meatbranch
support@meatbranch.com ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка Электронная версия журнала О журнале

запомнить
Просмотр выпуска
Выпуск №1 2025 г.


Архив номеров | Подписка

Тема номера: «Мясопереработка»

  • Натуральные ингредиенты в производстве мясных продуктов
  • Влияние pH на пористость и синерезис колбасных изделий

    Специальная тема

  • Интеллектуальная мясопереработка

    Также читайте в номере

  • Применение интеллектуальных этикеток при оценке свежести мяса

    Подробнее

  • КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: nvy@vedomost.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-10
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@meatbranch.com
    ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    ЭКОС – комплексные пищевые добавки и моноингредиенты для мясной отрасли

    "Сила кооперации – как в Татарстане сельчане открыли кооператив"

    Материал прочитан 1536 раз и оценен
    0

    В рамках Международного конгресса сельской молодежи, проходящего в Казани, министр сельского хозяйства и продовольствия РТ Марат Зяббаров обратил внимание на важность сельхозкооперации 

    Так, в Кайбицком районе Республики Татарстан наблюдается положительная динамика в развитии малого бизнеса.

    Повышается деловая активность сельчан, которые открывают индивидуальные предприятия, расширяют личные подсобные хозяйства, растет число самозанятых. Есть и первый опыт работы сельскохозяйственных потребительских кооперативов. Наиболее успешно развивается кооператив «Юлдуз», образованный на территории Чутеевского сельского поселения в конце прошлого года.

    - В октябре провели собрание, рассказали о создающихся в сельской местности кооперативах, программах поддержки государства, — вспоминает глава Чутеевского поселения Петр Тараканов. - Идею сразу поддержали владельцы 13 ЛПХ, содержащих от 3 до 15 коров, 2 крестьянско-фермерских хозяйства.

    Кооператив был создан на базе крестьянско-фермерского хозяйства Рамили Щукиной, успешно развивающего молочное животноводство.

    Чутеевцы как рассудили? Щукины имеют опыт ведения собственного дела, имеют парк техники. Их КФХ, созданное в 2013 году, считается одним из эффективно действующих и прибыльных в районе. На средства выигранного гранта КФХ восстановило старое помещение колхозной фермы, в 2015 году построило убойный цех. В продолжение семейного бизнеса дочь Гульназ с семьей оформила магазин, в котором стали продавать произведенную ими продукцию: мясные полуфабрикаты - котлеты, манты, пельмени, молочную продукцию.

    Видя, как развивается фермерское хозяйство Щукиных, хозяйское отношение, сноровку и успешное, умелое ведение бизнеса, сельчане и доверили главе семьи Рафаилу Щукину руководить кооперативом. А Рафаил Минсагирович как раз строил планы о современном перерабатывающем сельхозпродукцию предприятии.

    Стартовым капиталом для развития кооператива стал грант Министерства сельского хозяйства и продовольствия республики в размере 5 миллионов рублей на развитие материально-технической базы начинающего кооператива. Его потратили на строительство модульного мясоперерабатывающего цеха, который обошелся кооператорам более, чем в 9 миллионов рублей.

    В день открытия кооператоры предложили гостям первую партию собственной продукции — три вида колбасы из мяса, выращенного чутеевскими фермерами, и деликатесы из баранины. Кооператив получил разрешение и на выпуск продукции «халяль».

    — В кооперативе на постоянной основе работают шесть человек. Сейчас он объединяет 5 КФХ и 255 ЛПХ, — рассказывает Рафаил Щукин. Вопросы деятельности кооператива обсуждаем коллегиально. Избрано правление кооператива, есть ревизионная комиссия, работает наблюдательный совет, так что все финансовые и организационные вопросы выносим на обсуждение и гласно принимаем решения.

    Объединившись в кооператив, сельчане убедились в правильности и выгоде своего решения.

    Годовой взнос на сегодня составляет здесь 500 рублей. Деньги не такие большие.

    Зато литр молока в кооператив они продают на рубль дороже, чем предлагают за него заезжие перекупщики. При этом чутеевцы спокойны: свои деньги они получают гарантированно и вовремя. Есть все основания рассчитывать, что и сам кооператив будет рыночно устойчивым: благодаря высокому качеству продукции и достойной цены на нее.


    Источник: agroxxi.ru
    Вторичные продукты птицепереработки –  источник биологически активных компонентовВторичные продукты птицепереработки – источник биологически активных компонентов
    С позиций содержания и использования биологически активных компонентов в мясном сырье, интерес пред...
    Технология производства  ветчинных мясопродуктовТехнология производства ветчинных мясопродуктов
    Современное производство ветчин трудно представить без использования многокомпонентных рассольных ...
    Инновационные технологии  обработки пищевых продуктовИнновационные технологии обработки пищевых продуктов
    Производство пищевых продуктов часто можно рассматривать в виде целенаправленного комбинирования св...
    Натуральные ингредиенты  для обогащения мясных изделийНатуральные ингредиенты для обогащения мясных изделий
    Пересмотр традиционно сложившегося в стране ассортимента мясопродуктов в сторону увеличения объемо...
    «ИСИТ::Бойня» – единая система управления убойной деятельностью
    Система «ИСИТ::Бойня», разработанная специалистами компании «ИСИТ», является комплексным прикладным ...
    Новые ГОСТы  на полукопченые и жареные колбасыНовые ГОСТы на полукопченые и жареные колбасы
    Специалистами ВНИИМП им. В. М. Горбатова были разработаны новые национальные с тандарты: ГОСТ Р 5...
    Инновационные решения  защиты колбас от плесениИнновационные решения защиты колбас от плесени
    Предотвращение потерь и сохранение качества пищевых продуктов связано в первую очередь с их защито...
    Вкус как наука: арсенал решений для мясной промышленностиВкус как наука: арсенал решений для мясной промышленности
    Компания Kerry, один из мировых лидеров на рынке продуктов питания и пищевых ингредиентов, давно и ...


    ПОИСК ПО САЙТУ
      Карта сайта
    Выставка «GIS 2025»
    Зарегистрированных посетителей: 10052

    Амитекс Сонет
    Амитекс Сонет выпускается с уже закреплённой на поверхности текстильной нитью или пластиковой лентой

    Овсяная камедь
    Загуститель, стабилизатор. Запрещена для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территори...

    Глутамат магния
    Глутамат магния (E625) - пищевая добавка группы «Усилители вкуса и аромата». Разрешен для применения в качестве пищев...

    Аскорбиновая кислота
    Добавка Е300 (Аскорбиновая кислота) имеет искусственное происхождение и очень низкий уровень опасности (не оказывает значительного...
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения

    support@meatbranch.com
    © 2007-2025. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Mon, 10 Feb 2025 22:46:47