meatbranch
support@meatbranch.com ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка Электронная версия журнала О журнале

запомнить
Просмотр выпуска
Выпуск №3 2024 г.


Архив номеров | Подписка

Тема номера: «Современный мясокомбинат»
  • Инъекторы: инновационные решения для пищевой промышленности
  • Концепция перерабатываемой гибкой упаковки

    Специальная тема:
  • Оборудование для производства и упаковки готовых блюд
  • Развитие рынка пищевых продуктов с чистым составом: новые возможности и перспективы

    Также читайте в номере
    Экспорт мясной продукции. Современные методы контроля
  • Рейтинг ведущих производителей индейки в России в 2023 году

    Подробнее

  • КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: nvy@vedomost.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-10
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@meatbranch.com
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    "2221 проверку мяса птицы на антибиотики и гормоны запланировали в РК в 2018 году"

    Материал прочитан 1425 раз и оценен
    0

    8,5% проб мяса птицы, отобранных МЗ РК в 2018 году, не соответствовали нормам по микробиологическим показателям.

    8,5% проб мяса птицы, отобранных Минздравом РК в первом квартале 2018 года для контрольных исследований, не соответствовали нормам по микробиологическим показателям, 67% проб имели неправильную маркировку – на товарах не было информации на государственном языке, отсутствовали знаки ЕАЭС. Об этом заявил председатель Комитета по охране общественного здоровья Минздрава РК Жандарбек Бекшин на площадке НПП "Атамекен".

    В числе нарушителей Инжавинская птицефабрика (Россия) и ЗАО "Приосколье", в продукции которых обнаружена сальмонелла и другая патогенная флора, и такие белорусские производители, такие как Витебская бройлерная птицефабрика, птицефабрика "Дружба", компания "Серволюкс Агро", чья продукция не соответствовала техническим регламентам маркировки.

    "В Казахстане ограничиваются проверки, но мы разработали меры, позволяющие контролировать продукцию, которая поступает на рынок нашей страны, без посещения объектов, без вмешательства в дела бизнеса. Мы пользуемся данными других госорганов, которые сообщают, какая продукция вошла в страну, какая продукция прошла сертификацию. Вторая форма контроля, которую мы используем, – закупка продукции. В 2018 году на эти цели мы запланировали 80 млн тенге", – отметил Жандарбек Бекшин.

    Наибольшую опасность, по словам представителя Минздрава, представляет замороженная продукция.

    "Больше всего мы опасаемся продукции, которая повергается инжектированию. При размораживании интенсивность размножения микроорганизмов практически в 2-3 раза выше. В Нагабайской птицефабрике была обнаружена замороженная продукция, обсеменённая патогенной микрофлорой. Она несёт двойную опасность", – пояснил Жандарбек Бекшин.

    По словам председателя Комитета ветеринарного контроля и надзора МСХ РК Армана Утегулова, дела с отечественными производителями птицеводческой продукции обстоят намного лучше.

    "В Казахстане насчитывается 61 птицеводческое хозяйство, занимающееся выращиванием птицы, производством мяса птицы и яичных продуктов. Эти предприятия в обязательном порядке подлежат государственному ветеринарному надзору. Они регулярно проходят проверки в соответствии с ветеринарно-санитарными требованиями и нормам РК и ЕАЭС", – отметил Арман Утегулов.

    На 2018 год запланировано исследование 957 проб мяса птицы и 261 пробы куриного яйца. В их числе 180 микробиологических исследований, 46 исследований на наличие тяжёлых металлов и 2221 исследование на наличие антибиотиков и гормональных препаратов.

    О важности введения дополнительных мер по контролю за импортной продукцией рассказал президент ОЮЛ "Ассоциация яичных производителей" Максим Божко.

    "Все производители Казахстана постоянно проходят мониторинг и проверку продукции. И мы можем гарантировать её безопасность. Но когда речь идёт об импортной продукции, возникает риск, ведь все эти товары подвергаются проверке только при контрольных закупках Минздрава, которые происходят не везде и не постоянно. Причиной этому служит ограниченный бюджет Министерства здравоохранения РК и недостаточное количество сотрудников, которые производят эти контрольные закупки", – пояснил Максим Божко.

    Он отметил, что ежегодно жители Казахстана потребляют около 350 000 тонн мяса птицы: 160 000 из них производят в Казахстане, оставшуюся часть завозят из России, Украины, Беларуси и США.

    Ежегодно в стране производят около 4 млрд яиц, импорт составляет от 100 до 200 млн яиц.

    Вводить какие-то ограничительные меры Министерство здравоохранения РК, Министерство сельского хозяйства и иные органы не могут, поэтому они должны контролировать завоз продукции на границе.

    "Уже несколько лет совместно с министерствами сельского хозяйства и здравоохранения мы обсуждаем вопрос установки на границах Казахстана передвижных или стационарных постов ветеринарного контроля. Во-первых, они позволят выявлять легальность завоза продукции. Во-вторых – оперативно проверять наличие ветеринарных документов. И в-третьих – проверять её на соответствие техническому регламенту. Пока ни по одному из этих пунктов тот импорт, который заходит в Казахстан, не проверяют", – отметил Максим Божко.

    Создать несколько таких пунктов планируется до конца 2018 года. Однако точные сроки Максим Божко не назвал.

    23 апреля 2018 года представители Департамента охраны общественного здоровья ЗКО сообщили, что они отобрали 41 пробу мяса курицы и в четырёх из них нашли несоответствия. Возбудителя сальмонеллёза обнаружили в полуфабрикатах из мяса цыплят-бройлеров российского производства ООО "МПК", в грудке цыплёнка бройлера "Курочка ряба" казахстанского производителя ТОО "Capital Projects LTD", в крылышках цыплёнка-бройлера ООО "Чебаркульская птица" (Россия) и окорочках производства США.


    Источник: informburo.kz
    Вторичные продукты птицепереработки –  источник биологически активных компонентовВторичные продукты птицепереработки – источник биологически активных компонентов
    С позиций содержания и использования биологически активных компонентов в мясном сырье, интерес пред...
    Криозамораживание  продуктовКриозамораживание продуктов
    Во время замораживания продукта происходит трансформация агрегатного состояния воды из жидкой стади...
    Снижение стрессов  при транспортировании свинейСнижение стрессов при транспортировании свиней
    В настоящей статье представлены результаты исследований по воздействию холинхлорида в сочетании с н...
    Инновационные решения  защиты колбас от плесениИнновационные решения защиты колбас от плесени
    Предотвращение потерь и сохранение качества пищевых продуктов связано в первую очередь с их защито...
    Термическая обработка  мясных изделийТермическая обработка мясных изделий
    Технология термообработки претерпевает значительные изменения в связи с появлением новых видов обол...
    Витаминно-минеральные смеси в колбасных изделиях для детского питания
    В настоящее время большое внимание специалисты, исполнительная власть и общественность уделяют вопро...
    Ресурсосберегающие технологии  в мясопереработкеРесурсосберегающие технологии в мясопереработке
    Влияние кризисных явлений на российский продовольственный рынок оказалось более умеренным, чем о...
    Инновации в производстве  сыровяленых колбас и деликатесовИнновации в производстве сыровяленых колбас и деликатесов
    Актуальность производства сыровяленых мясопродуктов велика как для крупных предприятий мясной пром...


    ПОИСК ПО САЙТУ
      Карта сайта
    Всероссийский форум Передовые решения для оптимизации мясоперерабатывающих предприятий

    АСП - НАДЕЖНЫЙ ПОСТАВЩИК УПАКОВКИ И ОБОЛОЧКИ ДЛЯ КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ
    Зарегистрированных посетителей: 9980

    Термоусадочные пакеты АМИВАК МВЛ
    Барьерные пакеты, предназначенные для упаковки под вакуумом, хранения и реализации колбасных изделий

    Холевая кислота
    Холевая кислота (3α, 7α, 12α-триокси-5β-холановая кислота) — монокарбоновая триоксикислота из группы ...

    Аноксомер
    Антиоксидант. Запрещен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории Российс...

    Зелёный прочный FCF
    Краситель. Разрешен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории Российской Феде...
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения

    support@meatbranch.com
    © 2007-2024. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Mon, 15 Apr 2024 17:42:20