support@meatbranch.com ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка Электронная версия журнала О журнале

запомнить
Просмотр выпуска
Выпуск №7 2025 г.


Архив номеров | Подписка

Тема номера: «Автоматизация производства»

  • Дополнительные возможности рентген сканера
  • Передовые технологии в упаковочной промышленности: тенденции, тренды, прогнозы

    Специальная тема: «Сырье и материалы»

  • Российский рынок говядины: вызовы и перспективы
  • Сырокопченые и сыровяленые колбасы: тенденции рынка и особенности производства
  • Традиционные рецепты с новыми технологическими решениями

    Также читайте в номере

  • Технология санитарной обработки помещений содержания птицы в санитарный разрыв на птицеводческих предприятиях
  • Эффективность маркетинговых инструментов: современная упаковка – ключ к росту продаж
  • Построение системы экологического менеджмента как органичный переход к НДТ

    Подробнее

  • КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: nvy@vedomost.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-10
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@meatbranch.com
    ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    "Алтайские птицефабрики пережили кризис и находятся на этапе развития"

    Материал прочитан 1629 раз и оценен
    0

    На Ребрихинской птицефабрике на днях запущен в строй очередной производственный корпус. Её нынешний владелец индивидуальный предприниматель Александр Андриенко говорит, что спрос у населения на цыплят растет, а значит, его надо удовлетворять. Такова логика любого бизнесмена.

    20 лет – в том же направлении

    «При советской власти это была инкубационно-птицеводческая станция,  филиал Черемновской птицефабрики, – вспоминает ее нынешний владелец. – Потом помещение несколько лет простаивало и нам глава районной администрации предложил взять его в аренду. Постепенно выкупили и работаем уже 20 лет в том же направлении. Держим бройлерных кур, уток, цесарок, индоуток».

    Основная продукция ИП – цыплята. Их выращивают в инкубационных машинах, а яйца получают от родительского стада.

    «Качество на рынке яиц плохое. С европейской части везут что ни попадя, – рассказывает Александр Андриенко. – В крае только три предприятия, которые держат родительское стадо: Каменская птицефабрика, Новоеловская и наша. Это дорого, зато породистые цыплята имеют лучший иммунитет и больший вес».

    В феврале птицы начинают нестись. И яйца закладывают в инкубаторы. Техника хоть и не новая, но достаточно современная, управляется компьютером. Если влажность упала, то машина мужским голосом громко извещает об этом оператора.

    Три машины «высиживают» за три недели 45 тысяч птенцов. Большая часть из них живет на фабрике до месячного возраста. Потом цыплят распродают по всей Сибири. Оптовики из Красноярского края, Хакасии, Кемеровской, Томской, Читинской, Новосибирской областей заключают договоры еще с осени. Половину продукции приобретают жители края, выстраиваясь в очередь, а кто и по предоплате.

    Месячный бройлер – это серьезно, поскольку через 15 – 30 дней его можно отправлять на мясо. Поэтому цена такой курицы доходит до 150 рублей. Местные жители, чтобы сэкономить, предпочитают приобретать суточных птенцов рублей за сорок. Но неизвестно, что выгоднее, если учитывать затраты на корм и риск гибели.

    «Сейчас нам выгодно выращивать цыплят до любого возраста, – делится секретами предприниматель. – Корма подешевели. Тонну малоценной пшеницы можно купить за 4 тыс. рублей, а раньше она стоила 7 тысяч».

    За год на фабрике выращивают около 300 тысяч цыплят, утят и птенцов цесарок. С этой работой справляется коллектив из 15 человек.

    «Вдумайтесь в эту цифру. Предприятие малого бизнеса производит 300 тысяч голов и обеспечивает этой птицей личные подсобные хозяйства края, которые выращивают ее на мясо и для получения яиц!» – восхищался побывавший недавно в Ребрихе председатель Алтайского краевого Заксобрания Александр Романенко.

    Трудности и тонкости

    В загоне трехдневные цыплята весело снуют между кормушками и долбят клювиками систему ниппельного поения Big Dutchman. Цыплята быстро соображают, как ею пользоваться, чтобы не намокнуть. Сельские жители знают, что мокнуть птенцам нельзя, иначе переохладятся и заболеют, а там и до смерти недалеко. Но в цыплятнике автоматика поддерживает комфортную для молодой птицы температуру и влажность, открывая и закрывая форточки, включая вентилятор. Корм поступает в кормушки по трубам при помощи вращающихся внутри пружин. При таком уровне механизации один работник успевает обслуживать три птичника.

    «А что тут трудного: нажал на кнопку и смотри, пока корм не появится в последней кормушке», – рассуждает владелец фабрики. На самом деле в каждой профессии есть свои  тонкости. Один из тех, кто за несколько лет работы на птицефабрике их постиг, – Олеся Гордеева. 

    – Во-первых, не все цыплята умеют клевать из групповых кормушек, поэтому ставим еще коробочки, а их приходится заполнять вручную,  – объясняет птичница. – Потом надо вовремя малышей вакцинировать, следить, чтобы в помещении вентиляция была.

    – Зачем пол застелили бумагой? – интересуюсь я.

    – Чтобы из любопытства опилки не стали клевать, а то зоб себе забьют, – объясняет Олеся Гордеева.

    – Бывают смертельные случаи?

    – Редко. У нас же устойчивые к болезням бройлеры.

    В помещениях, где содержится маточное поголовье, за микроклиматом следит компьютер. Он даже освещение включает и выключает постепенно, чтобы имитировать рассвет и закат. А иначе у кур может возникнуть стресс, который повлияет на яйценоскость. На дилетантский вопрос: «Как вы заставляете их нестись?» – Александр Андриенко отвечает: «Птица – не человек. Она знает, что ей надо нестись. Тем более мы стимулируем светом, улучшенным рационом питания. А петухов, которые плохо работают, я пугаю забойным цехом».

    По окончании сезона, в середине лета, питание для маточного поголовья резко снижают и выпускают гулять на улицу. А на второй год жизни птица несет более крупные яйца, из которых и цыплята получаются крупнее. К концу сезона кур и уток продают населению на мясо.

    По мнению Александра Романенко, алтайские птицефабрики уже пережили кризисную ситуацию и те, которые выстояли, находятся на этапе развития. Вот и Андриенко в этом году планирует ввести в строй три небольших помещения для содержания бройлеров. «Появились денежки – надо расширяться», – рассуждает он.

    Единственная проблема – нехватка квалифицированных кадров. «Когда проводим монтаж оборудования, то приходится приглашать специалистов из Павловска или Барнаула, – жалуется предприниматель. – Раньше местное училище электриков готовило, можно было бы возродить эту специальность да и группу по подготовке птичниц набрать».


    Источник: ap22.ru
    Новое технологическое вспомогательное средство для повышения безопасности и качества мяса курНовое технологическое вспомогательное средство для повышения безопасности и качества мяса кур
    Птицеперерабатывающая промышленность является одной из самых динамично развивающихся отраслей мясной...
    Инновационные решения  защиты колбас от плесениИнновационные решения защиты колбас от плесени
    Предотвращение потерь и сохранение качества пищевых продуктов связано в первую очередь с их защито...
    Актуальный статус внедрения ФГИС «Меркурий»Актуальный статус внедрения ФГИС «Меркурий»
    Статья подготовлена по материалам доклада, прозвучавшего на VII Международном мясном конгрессе, пос...
    Порционирование мясных и рыбных продуктов с помощью водной струиПорционирование мясных и рыбных продуктов с помощью водной струи
    Что такое технология DSI? Порционирование мясных продуктов – один из процессов, трудно поддающихся ...
    Автоматизация оперативного производственного учета на участке обвалки и жиловкиАвтоматизация оперативного производственного учета на участке обвалки и жиловки
    Автоматизация оперативного производственного учета на участке обвалки и жиловки представляется непро...
    Новинки компании Kerry на выставке «Агропродмаш-2017»Новинки компании Kerry на выставке «Агропродмаш-2017»
    Компания Kerry со штаб-квартирой в г. Нейс (Ирландия), один из мировых лидеров на рынке продуктов пи...
    Снижение стрессов  при транспортировании свинейСнижение стрессов при транспортировании свиней
    В настоящей статье представлены результаты исследований по воздействию холинхлорида в сочетании с н...
    Нанотехнологии –  NOVAя реальностьНанотехнологии – NOVAя реальность
    Можно отметить, что набор инструментария в виде пищевых ингредиентов уже сформирован, что сразу ста...


    ПОИСК ПО САЙТУ
      Карта сайта
    Зарегистрированных посетителей: 10095

    АМИТЕКС
    АМИТЕКС – семислойная колбасная оболочка, производимая компанией «Атлантис-Пак»

    Тартраты натрия
    Стабилизаторы, комплексообразователи. Разрешены для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов пита...

    Золото
    Краситель. Разрешено для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории Российской Фед...

    Альгинат пропиленгликоля
    Загуститель, эмульгатор. Разрешен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на террито...
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения

    support@meatbranch.com
    © 2007-2025. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Рейтинг@Mail.ru
    Tue, 29 Jul 2025 15:13:57