Оборудование для переработки мяса
support@meatbranch.com ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка Электронная версия журнала О журнале
Бесплатный вебинар КОНСТАНТА


запомнить
Просмотр выпуска
Выпуск №1 2022 г.


Архив номеров | Подписка

  • Премиальная продукция на термокамерах VEMAG ANLAGENBAU GMBH
  • Единая ERP-система для всех дочерних компаний Sopraco Group
  • Готовые блюда: кулинария или промышленное производство?
  • Метод NIR-спектроскопии при контроле качества мясной продукции
  • Что нужно знать про упаковочную пленку
  • Простое решение непростой задачи
  • Как забрать холодильник в поход?
  • Российские аналоги американских сплавов
  • Эффективные решения для контроля качества в мясной промышленности с применением многофункционального ИК-анализа и рамановской спектроскопии
  • Итальянское мастерство и оригинальные рецепты сыровяленых колбас
  • Терруарность в мировой колбасной гастрономии

    Подробнее

  • Каталог предприятий

    КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: nvy@vedomost.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-10
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@meatbranch.com
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    Синтетические смазочные материалы высшего качества с пищевым допуском H1

    "АМИФЛЕКС"

    АМИФЛЕКС – пятислойная барьерная колбасная оболочка.

    Колбасная оболочка АМИФЛЕКС изготавливается методом соэкструзии из полиамида и полиолефинов. Такая комбинация полимеров не является случайной и дает возможность использовать различные свойства отдельных полимеров совместно с целью получения наивысших барьерных характеристик готовой оболочки.

    Внешний и внутренний слои изготавливаются из полиамида, средний слой – из полиолефина. Полиолефиновый и полиамидные слои склеены с помощью адгезивных слоев. Каждый слой оболочки несет определенную нагрузку. Внутренний полиамидный слой соприкасается с колбасной эмульсией, обеспечивая необходимую адгезию оболочки к фаршу, и в то же время выполняет барьерную функцию по отношению к газу и водяному пару. Адгезивные слои необходимы для склеивания полиамидных и полиолефинового слоев.

    Полиолефины – это группа полимеров, обладающая повышенными барьерными свойствами по отношению к воде и пару. Поэтому полиолефиновый слой предотвращает испарение влаги из колбасной эмульсии, а также ограждает от влаги наружный полиамидный слой. Пленки из полиамида являются гигроскопичными и их барьерные характеристики зависят от степени их влажности. «Сухой» наружный полиамидный слой является надежной защитой от газов, в первую очередь – от кислорода.

    В результате совместной «работы» всех пяти слоев обеспечивается синергетический эффект и достигается практически нулевая проницаемость колбасной оболочки АМИФЛЕКС для газов и воды. Созданная в свое время как заменитель проницаемых оболочек, колбасная оболочка АМИФЛЕКС превзошла их так как обладает не только лучшими свойствами но и дополнительными преимуществами.

    В частности колбасная оболочка АМИФЛЕКС характеризуется:
    • физиологической безопасностью;
    • механической прочностью;
    • эластичностью;
    • равномерностью калибра; • термоусадочными свойствами; • высокими барьерными характеристиками по отношению к кислороду и водяному пару;
    • термостойкостью;
    • жиростойкостью;
    • хорошей счищаемостью с продукта.

    Предлагаемая компанией «Атлантис-Пак» колбасная оболочка АМИФЛЕКС удовлетворяет самым различным требованиям сегодняшней практики мясопереработки и позволяет производить любые виды вареных колбас. Преимуществом оболочки является то, что она может изготавливаться практически любых калибров и цветов. Вопрос о том, какой тип колбасной оболочки АМИФЛЕКС выбрать, зависит от технологии изготовления колбасной продукции и от ожиданий потребителя.

    В настоящее время существуют следующие типы колбасной оболочки АМИФЛЕКС:
    АМИФЛЕКС тип Т – предназначена для изготовления всех видов вареных, кровяных и ливерных колбас, ветчин, паштетов, плавленых сыров, а также для фасовки сливочного масла и других пищевых жиров.
    АМИФЛЕКС тип Т Ветчины – предназначена для производства мясных продуктов, имеющих форму, отличную от традиционной формы колбасных батонов, изготавливаемых в пресс-формах, например, «ветчина в оболочке».
    АМИФЛЕКС тип Е – легкосъемная колбасная оболочка, предназначена для колбас, которые после термообработки освобождают от оболочки и упаковывают под вакуумом в виде нарезки.
    АМИФЛЕКС тип Т Синюга - колбасная оболочка, позволяющая имитировать внешний вид колбас, изготовленных в натуральной синюге, выпускается в прямом и кольцевом вариантах.
    АМИФЛЕКС тип Тко – предназначена для производства всех видов вареных, кровяных, ливерных колбас и паштетов в форме колец и полуколец.
    АМИФЛЕКС тип Т Стрейч – колбасная оболочка, предназначенная для всех видов вареных колбас и ветчинных изделий, имеющих форму пузырей. АМИФЛЕКС тип Т для сыров- колбасная оболочка, предназначена для изготовления колбасных плавленых сыров, а также для фасовки сливочного масла и других пищевых жиров.
    АМИФЛЕКС - это удобно и выгодно, ведь это:
    1. возможность изготовления оболочки практически любых калибров и цветов;
    2. возможность нанесения красочной флексографической печати; 3. возможность автоматической переработки оболочки на различных типах оборудования;
    4. простота в подготовке и хранении оболочки;
    5. улучшение гигиенических характеристик колбасного производства;
    6. минимизация потерь в весе готовой продукции во время производства и хранения колбасных изделий; 7. значительное увеличение сроков реализации колбасной продукции (до 60 суток), что означает относительную независимость от колебаний спроса, возможность расширения рынков сбыта;
    8. различные способы предпродажной подготовки оболочки (гофрация, предварительная нарезка оболочки с закреплением одного конца клипсой и т.д.);
    9. при отличном качестве приемлемая цена – ниже аналогов зарубежного производства.

    Читать Технологический регламент применения оболочек АМИФЛЕКС тип Т, тип Тс, тип М, тип Е для производства колбасной продукции

    Технологический регламент применения оболочки АМИФЛЕКС тип Т Ветчины для производства реструктурированных ветчин в формах

    Технологический регламент применения оболочек АМИФЛЕКС тип Т Синюга, тип Тко Синюга, тип Т Стрейч, тип Тко для производства колбасной продукции

    Рекомендации по применению оболочки АМИФЛЕКС тип Т для плавленных сыров

    Компания производитель

    амифлекс
    амифлекс
    Автоматизация оперативного производственного учета на участке обвалки и жиловкиАвтоматизация оперативного производственного учета на участке обвалки и жиловки
    Автоматизация оперативного производственного учета на участке обвалки и жиловки представляется непро...
    Вкус как наука: арсенал решений для мясной промышленностиВкус как наука: арсенал решений для мясной промышленности
    Компания Kerry, один из мировых лидеров на рынке продуктов питания и пищевых ингредиентов, давно и ...
    Продукты из мяса птицы по инновационным технологиям «Могунции»Продукты из мяса птицы по инновационным технологиям «Могунции»
    В статье рассмотрены новые добавки для продуктов из мяса птицы: буженины, бастурмы, сырокопченых пр...
    У нас есть оболочки, необходимые вашему производствуУ нас есть оболочки, необходимые вашему производству
    Фирма «Голден Кейсинг» – ведущее предприятие по обработке натуральных бараньих колбасных оболочек из...
    Современные тенденции в питании человекаСовременные тенденции в питании человека
    Современные тенденции в питании человека, стремящегося вести здоровый образ жизни, требуют получения...
    Мясные продукты и пищевые добавки:  где правда и ложь?Мясные продукты и пищевые добавки: где правда и ложь?
    В последнее время на различ ных каналах телевидения и в других средствах массовой информации появл...
    Свиноводство в России – прыжок через пропастьСвиноводство в России – прыжок через пропасть
    Падение цен и рост импорта свинины, неурожай зерновых и угроза АЧС – в таких условиях отрасль была ...
    Повышение эффективности логистических процессов на предприятии
    Термин «логистика» нередко связывают со складированием и перемещением грузов, т. е. логистикой поста...


    ПОИСК ПО САЙТУ
      Карта сайта
    Зарегистрированных посетителей: 9742

    Оболочка ЭКСТРАФЛЕКС – пятислойная колбасная оболочка.
    Отличительной особенностью оболочки ЭКСТРАФЛЕКС является сочетание функциональных свойств пластиковых оболочек с внешним видом вискозно-армированных оболочек

    Крахмал оксипропилированный
    Загуститель, стабилизатор, средство для капсулирования, покрытие, носитель. Белый порошок. ДСП не определено (также для детского ...

    Монокрахмалфосфат
    Загуститель, гелеобразователь, стабилизатор, средство для капсулирования, покрытие, носитель, улучшитель хлебопекарный. Белый сыпу...

    Водород
    Пропеллент. Применяется при производстве маргарина из жидких растительных масел.Разрешен  в качестве пищевой добавки или...
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ

    Еще по теме "Создание оболочки"

    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения

    support@meatbranch.com
    © 2007-2022. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Fri, 21 Jan 2022 07:20:49