Выставка «Агропродмаш 2026»
support@meatbranch.com ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка Электронная версия журнала О журнале

запомнить
Просмотр выпуска
Выпуск №7 2026 г.


Архив номеров | Подписка

Тема номера: «Санитария и гигиена»

  • Спецодежда как фактор вовлеченности
  • Униконс® Люкс: как снизить риск микробиологической порчи мясной продукции без изменения рецептуры
  • Стереотип, который разрушает полы и заражает продукцию: почему «чем толще» не значит «безопаснее»

    Специальная тема: «Технологический процесс»
  • Химия цвета свежего мяса и готовых мясных изделий
  • Компания GEA представляет термоформер PowerPak 5000 для упаковки пищевых продуктов на предприятиях среднего размера
  • Райх Крафт Имперетум – эксклюзив для ценителей выгоды

    Также читайте в номере
  • 35 лет опыта: как «Сигнал-Пак» отвечает на вызовы мясопереработки
  • «ИННОВЕКСПРО» – новый этап развития ООО «ПромИнгредиентс»

    Подробнее

  • КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: nvy@vedomost.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-10
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@meatbranch.com
    ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    "АМИСМОК"

    АМИСМОК - однослойная пластиковая оболочка, проницаемая для коптильного дыма, предназначена для производства различных видов полукопченых, варено-копченых колбас, а также для производства копченых плавленых сыров. Оболочка АМИСМОК характеризуется: • проницаемостью для дыма • равномерностью калибра • высокой механической прочностью и эластичностью • низкой проницаемостью для кислорода и водяного пара • высокой термостойкостью • инертностью к воздействию бактерий и плесневых грибков • Оболочка АМИСМОК подразделяется на следующие типы:
    Тип оболочки Метраж бухты, м. Калибр оболочки, мм Характеристика

    АМИСМОК А
    1000 29 - 90 Глянцевая оболочка для формовки колбасных изделий
    АМИСМОК Ако 300 - 500 29 - 51 Используется для получения кольцевых батонов колбасных изделий
    АМИСМОК С 1000 29- 90 Минимальная адгезия к фаршу, повышенная проницаемость
    АМИСМОК Ско 300 - 500 29 - 51 Используется для получения кольцевых батонов колбасных изделий
    АМИСМОК См 1000 29 - 90 Матовая оболочка. Легкосьемная, повышенной проницаемости. Подробнее...
    АМИСМОК Смко 300 - 500 29 - 51 Используется для получения кольцевых батонов с матовым эффектом
    АМИСМОК КС
    1000 29 - 90 Используется для приготовления копченых плавленых сыров. Подробнее...


    АМИСМОК совмещает в себе лучшие свойства проницаемых и барьерных оболочек:
    • проницаемость для дыма - придает изделиям вкус и запах копчения, способствует образованию корочки копчения и глянцевой поверхности;
    • удобство в работе – прежде всего для работы на автоматическом и полуавтоматическом оборудовании, а также для ручных клипсаторов и ручной вязки, простота в подготовке и при хранении.
    • значительное увеличение сроков годности готовой продукции- до 45 суток для полукопченых колбас, вырабатываемых по ГОСТ 16351-86, и варено-копченых колбас, вырабатываемых по ГОСТ 16290-86, что создаёт относительную независимость от колебаний спроса, возможность расширения рынка сбыта;
    • снижение потерь в весе во время производства и хранения приносит большую прибыль при реализации;
    • оболочка устойчива к высоким температурам благодаря свойству термостойкости; термообработку можно проводить при более высоких температурах; следствием этого являются сокращение времени термообработки продукта и увеличение пропускной способности термокамер;
    • высокая фаршеемкость позволяет наполнять оболочку с переполнением и сократить ее расход;

    Цвета оболочки АМИСМОК: бесцветный, кремовый, светло-коричневый, коричневый, темно-коричневый, бордовый, красный, золотой, оранжевый, красно-оранжевый, белый, черный, светлого копчения, копчения, лосось, светло-коричневый1. Возможно изготовление эксклюзивных цветов.

    На оболочку АМИСМОК может наноситься односторонняя или двусторонняя печать. Количество цветов печати от 1 до 6. Возможно также нанесение полноцветной печати.

    Оболочка поставляется в бухтах по 1000 метров или в гофрированном виде по 38 или 50 метров в гофрокукле.

    АМИСМОК – это высокое качество и забота о потребителе. Оболочка предполагает изготовление колбасных изделий с соблюдением всех нормативных требований, что обеспечивает высокое качество продукта.

    Оболочка не подвергается микробиологической порче. Это сказывается на улучшении гигиенических характеристик, как самой оболочки, так и колбасного производства.

    Гарантирует сохранение вкусовых качеств готового продукта на длительный срок.

    Оболочка прекрасно счищается с готового продукта.

    Технологический регламент по использованию проницаемой оболочки АМИСМОК в колбасном производстве

    Рекомендации по использованию проницаемой оболочки АМИСМОК тип КС на сыродельных предприятиях

    Компания производитель

    амисмок
    амисмок
    Внедрение системы ХАССП – основа эффективной работы предприятияВнедрение системы ХАССП – основа эффективной работы предприятия
    В статье отражается подход к разработке и внедрению систем управления качеством и обеспечения безопа...
    Металлодетектор или рентгенодетектор: как сделать выборМеталлодетектор или рентгенодетектор: как сделать выбор
    Выбор защитного и контрольного оборудования для выявления потенциальных включений может оказать огро...
    Вкус как наука: арсенал решений для мясной промышленностиВкус как наука: арсенал решений для мясной промышленности
    Компания Kerry, один из мировых лидеров на рынке продуктов питания и пищевых ингредиентов, давно и ...
    Новые направления развития барьерных технологийНовые направления развития барьерных технологий
    В статье рассмотрены современные разработки в области барьерных микробиотехнологий и эффективность и...
    Свиноводство в России – прыжок через пропастьСвиноводство в России – прыжок через пропасть
    Падение цен и рост импорта свинины, неурожай зерновых и угроза АЧС – в таких условиях отрасль была ...
    Термическая обработка  мясных изделийТермическая обработка мясных изделий
    Технология термообработки претерпевает значительные изменения в связи с появлением новых видов обол...
    Перфорированные куттерные ножи –  объективные преимуществаПерфорированные куттерные ножи – объективные преимущества
    Специалисты немецкой компании BE Maschinenmesser GmbH & Co. KG, одного из самых крупных производит...
    Инновационные решения для упаковки мясных продуктов
    Сегодня упаковка – конечный элемент единой цепи производства мясной продукции для ее хранения и посл...


    ПОИСК ПО САЙТУ
      Карта сайта
    Зарегистрированных посетителей: 10137

    Амитекс Сонет
    Амитекс Сонет выпускается с уже закреплённой на поверхности текстильной нитью или пластиковой лентой

    Глицирризин
    Подсластитель, усилитель вкуса и аромата. Глицирризин (Е-958) включен в список пищевых добавок, не оказывающих вредного воздействи...

    Стеарилтартрат
    Улучшитель для муки и хлеба. Разрешен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территор...

    Альгинат кальция
    Загуститель, стабилизатор, пеногаситель. Разрешен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов пи...
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения

    support@meatbranch.com
    © 2007-2026. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Thu, 06 Aug 2026 14:07:23