meatbranch
support@meatbranch.com ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка Электронная версия журнала О журнале

запомнить
Просмотр выпуска
Выпуск №11 2024 г.


Архив номеров | Подписка

Тема номера: «Конкурентоспособность»

  • Плановая и фактическая себестоимость в «1С:ERP Управление мясоперерабатывающим предприятием»
  • Год вкусовых открытий для «Профи.Био»

    Специальная тема:«Праздничный стол»

  • Современная азиатская кухня: новые вкусовые тренды из Кореи
  • «Комплексные решения Almi для ферментированных колбас

    Также читайте в номере

  • Приоритетные особенности пищевой продукции для здоровьесбережения
  • Организация работы микробиологической лаборатории на пищевом предприятии

    Подробнее

  • КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: nvy@vedomost.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-10
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@meatbranch.com
    ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    ЭКОС – комплексные пищевые добавки и моноингредиенты для мясной отрасли

    Вышел из печати октябрьский номер журнала «Мясные технологии»

    16.10.2024

    Уважаемые читатели!

    В мясной промышленности на этапах производства и хранения сырья и продуктов применяются технологические операции, требующие повышенных или пониженных температур. При этом на выработку холода уходит около 50 % всей электроэнергии, потребляемой на производстве. Соответственно, на этапах переработки продовольственного сырья, включающих тепловую или холодильную обработку, необходимо внедрять решения по энергосбережению, следуя двум основным направлениям – уменьшению потерь энергоресурсов, а также увеличению эффективности их использования. В статье В.Н. Корниенко и Г.И. Петрова рассмотрены теплоизоляционные материалы отечественного производства для ресурсосбережения в мясной промышленности.

    Эксперты Российского союза предприятий холодильной промышленности представляют в статье основные предложения Россоюзхолодпрома по подготовке перехода отраслей российской промышленности к использованию холодильных установок с пониженным применением гидрофторуглеродов.

    Мы продолжаем знакомить вас с новинками оборудования и ингредиентов, а также решениями по обеспечению качества и безопасности на пищевом производстве, представляемых на «Агропродмаш-2024». Т.Б. Шугурова рассказывает о новом способе производства салями в нарезке за три дня благодаря автоматической линии для нарезки и инновационной системе «Phaseck за 3 дня».

    В статье А.А. Золотникова представлена высокоэффективная установка для перекачки фарша на базе эксцентрикового шнекового насоса, которую можно внедрить в производственный процесс по изготовлению замороженных полуфабрикатов.

    Максим Вебер рассказывает о новой линии для глубокой переработки жира. Михаил Иванов делится опытом разработки, проектирования и производства очистных сооружений для мясоперерабатывающих производств.

    В статье А.С. Савкова содержится информация об особенностях каррагинанов, объединенных брендом «Гельмарин».

    Наталья Ростовцева предлагает вашему вниманию конденсаты дыма бренда Red Arrow. Людмила Пирогова представляет коллекцию вкусоароматических решений ALLWIN. Екатерина Бростилова рассказывает, как при помощи ингредиентов получать продукт с оптимальной себестоимостью и стабильно высоким качеством.

    Подробно ознакомиться с содержанием 10-го номера за 2024 г. и анонсами 11-го номера можно на нашем сайте.

    Оформить подписку на журнал «Мясные технологии» можно на нашем сайте.

    Читайте наш журнал и оставайтесь успешными!

    Всегда ваши, «Мясные технологии»


    <<< 20.11.2024
    Вышел из печати ноябрьский номер журнала «Мясные технологии»
     12.09.2024 >>>
    Вышел из печати сентябрьский номер журнала «Мясные технологии»


    ПОИСК ПО САЙТУ
      Карта сайта
    Выставка «Продэкспо 2025»

    Зарегистрированных посетителей: 10037

    АМИПАК
    АМИПАК – первая в мире однослойная пластиковая сосисочная оболочка, предназначенная для производства всех видов сосисок, сарделек, шпикачек, мини-колбасок

    Дикальция дифосфат
    Антиокислитель. Запрещен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории Российской...

    Липазы
    Водорастворимый фермент, который катализирует гидролиз нерастворимых эстеров -липидных субстратов, помогая переваривать, растворят...

    Стеарилцитрат
    Эмульгатор комплексообразователь. Разрешен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на тер...
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения

    support@meatbranch.com
    © 2007-2024. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Fri, 13 Dec 2024 01:28:33