meatbranch
support@meatbranch.com ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка Электронная версия журнала О журнале

запомнить
Просмотр выпуска
Выпуск №3 2024 г.


Архив номеров | Подписка

Тема номера: «Современный мясокомбинат»
  • Инъекторы: инновационные решения для пищевой промышленности
  • Концепция перерабатываемой гибкой упаковки

    Специальная тема:
  • Оборудование для производства и упаковки готовых блюд
  • Развитие рынка пищевых продуктов с чистым составом: новые возможности и перспективы

    Также читайте в номере
    Экспорт мясной продукции. Современные методы контроля
  • Рейтинг ведущих производителей индейки в России в 2023 году

    Подробнее

  • КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: nvy@vedomost.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-10
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@meatbranch.com
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    Almi – инновации и традиции для мясопереработки

    Вышел из печати мартовский номер журнала «Мясные технологии»

    14.03.2023

    Уважаемые читатели!

    Процессы убоя и первичной переработки скота являются одними из наиболее трудоемких в мясной промышленности. На качество мясных продуктов, полученных от убоя скота, существенное влияние оказывают его предубойное содержание и подготовка, используемая технология убоя. Наличие грамотно выстроенной системы контроля качества на всех этапах первичной переработки скота становится особенно важным в связи со вступлением в силу 1 сентября 2022 г. новых ветеринарных правил убоя животных, а также новых ветеринарных правил назначения и проведения ветеринарно-санитарной экспертизы мяса. О том, как работает специальное ПО, объединяющее в систему и управляющее оборудованием для убоя «ИСИТ::Бойня» на мясокомбинатах, читайте в статье А.Н. Поваляева.

    Предварительный анализ данных показал, что производство сельскохозяйственной продукции, в том числе мясной, в 2022 г. выросло по сравнению с предыдущим периодом, что проходило на фоне высокого внутреннего спроса на продукты питания. По прогнозам, в 2023 г. рост производства мяса продолжится, чему будут способствовать доступные цены на корма, стабилизация поставок и цен на ключевые витамины и аминокислоты, уровень обеспеченности отрасли основными вакцинами. В статье А.В. Зеленовой содержится информация, характеризующая рынок крупного рогатого скота и говядины по состоянию на конец января 2023 г.

    Формирование качества пищевых продуктов зависит от взаимосвязанной последовательности отдельных звеньев единой цепи на всех этапах жизненного цикла продукта: от выращивания до выпуска готовой продукции. Статья Н.Н. Кузьминой и соавт. посвящена изучению возможности прижизненного формирования потребительских свойств мясного сырья, используемого для производства продуктов функционального назначения за счет применения дигидрокверцетина.

    Ознакомившись со статьями данного выпуска, вы сможете получить полезные практические рекомендации. О том, как правильно выбрать долговечное и безопасное покрытие пола для цехов вашего предприятия, рассказывает Виолетта Шелегеда. Специалисты компании «ГофроМир» знают, что для транспортировки мясного сырья и продуктов нужны картонные коробки из безопасного материала, обеспечивающие определенный уровень влагостойкости и прочность, соответствующую весу мясных изделий, и помогут вам сделать правильный выбор.

    В завершение выпуска мы опубликовали репортажи с недавно прошедших выставок АГРОС и UPAKEXPO, в которых рассказали о наиболее заметных событиях, мероприятиях и новинках в мясной отрасли.

    Читайте наш журнал и оставайтесь успешными!

    Подробно ознакомиться с содержанием 3-го номера за 2023 г. и анонсами 4-го номера можно на нашем сайте.

    Оформить подписку на журнал «Мясные технологии» можно на нашем сайте.

    Всегда ваши, «Мясные технологии»



    <<< 17.04.2023
    Вышел из печати апрельский номер журнала «Мясные технологии»
     08.03.2023 >>>
    Поздравляем с Женским Днем - 8 марта!


    ПОИСК ПО САЙТУ
      Карта сайта
    Всероссийский форум Передовые решения для оптимизации мясоперерабатывающих предприятий

    Зарегистрированных посетителей: 9976

    Амитекс Сонет
    Амитекс Сонет выпускается с уже закреплённой на поверхности текстильной нитью или пластиковой лентой

    Ортофосфаты аммония
    Регуляторы кислотности, улучшители муки и хлеба. Разрешены для применения в качестве пищевой добавки или для производства продукто...

    Тартраты калия
    Стабилизаторы, комплексообразователи. Разрешены для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов пита...

    Моно- и диглицериды жирных кислот
    Эмульгаторы, стабилизаторы. Разрешены для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на тер...
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения

    support@meatbranch.com
    © 2007-2024. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Thu, 28 Mar 2024 13:07:26