support@meatbranch.com ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка Электронная версия журнала О журнале
Выставка «АГРОС-2023»


запомнить
Просмотр выпуска
Выпуск №6 2022 г.


Архив номеров | Подписка

Тема номера: «Холодильная обработка»
  • К методике определения фактических потерь массы мяса и мясных продуктов при холодильно-технологических процессах
  • Надежность и энергоэффективность систем холодоснабжения – ключ к высокой рентабельности мясоперерабатывающих предприятий
  • Новый подход к порядку обеспечение работников средствами индивидуальной защиты
  • Мойка оборудования, тары и производственного инвентаря. Лучшие практики
  • Лаборатория на мясном предприятии: с чего начать

    Подробнее

  • Каталог предприятий

    КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: nvy@vedomost.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-10
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@meatbranch.com
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    Вышел из печати мартовский номер журнала «Мясные технологии»

    04.03.2022

    Уважаемые читатели!

    Вышел из печати мартовский номер журнала «Мясные технологии».

    Как известно, мясная отрасль весьма специфична, к тому же здесь производители подвержены сильному давлению на ценообразование продукции при фактически одинаковой цене исходного сырья. Вдобавок производители сталкиваются с постоянной нехваткой квалифицированного персонала, обязаны обеспечить прослеживаемость производимой продукции, сроки годности и т.п. Жесткая конкурентная среда диктует необходимость неуклонного повышения эффективности всех бизнес-процессов. Но как этого добиться? О значении автоматизации для повышения безопасности, качества и прибыли на производстве читайте в статье Яна Цоуфалика.

    Оставаться лидером в отрасли – непростая стратегическая задача, требующая постоянных совершенствований внутри предприятия. Видеоаналитика на пищевых производствах является одним из действенных способов увеличения производительности труда. В статье Андрея Балакина и Юлии Серединой наглядно показано, как система на основе искусственного интеллекта, в онлайн-режиме предоставляющая аналитическую информацию, объединенную из разных участков цеха, позволяет оперативно принимать управленческие решения.

    На мясоперерабатывающих производствах строго придерживаются правил контроля сырья, безопасности и санитарных требований к внешнему виду работников цехов. Однако, как показывает практика, даже это не панацея. В современных условиях эффективный контроль качества выпускаемой промышленным способом продукции невозможен без приборов, выявляющих металлические включения. Обезопасить продукт от металлических частиц можно с помощью детектора. Подробно об этом читайте в статье Е.В. Пасальского.

    Сейчас уже на многих предприятиях хорошо продуманы и внедрены системы менеджмента и управления пищевой безопасностью, однако даже и там периодически случаются жалобы от клиентов. И это хорошо, ведь иногда только из жалобы вы можете узнать, что с продуктом что-то не так, и найти дополнительные возможности для улучшения системы качества, – в этом убеждена наш автор Марина Якушева.

    Недавно специалисты пищевой отрасли приняли участие в работе международных выставок upakovka-2022 и АГРОС-2022. О наиболее интересных событиях и участниках этих мероприятий читайте в наших репортажах.

    И совсем скоро состоится не менее важное деловое событие – Международная выставка инновационного оборудования и технологий «Мясная промышленность. Куриный Король. Индустрия Холода для АПК / MAP Russia & VIV 2022», где будет представлен широкий спектр наиболее актуальных решений для всех этапов цикла производства мяса и продукции из него.

    До встречи на выставке!

    Подробно ознакомиться с содержанием 3-го номера за 2022 г. и анонсами 4-го номера за 2022 г. можно на нашем сайте.

    Оформить подписку на журнал «Мясные технологии» можно на нашем сайте.



    <<< 05.03.2022
    С 8 марта!
     22.02.2022 >>>
    С Днем защитника Отечества


    ПОИСК ПО САЙТУ
      Карта сайта
    Зарегистрированных посетителей: 9801

    Выставка АГРОПРОДМАШ-2022

    Амитекс Сонет
    Амитекс Сонет выпускается с уже закреплённой на поверхности текстильной нитью или пластиковой лентой

    Изоаскорбат калия
    Антиоксидант. Запрещен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории Российской Ф...

    Глутамат натрия 1-замещенный
    Глутамат натрия (E621) - пищевая добавка группы «Усилители вкуса и аромата». Глутамат натрия — пищевая добавка,...

    Коричневый FK
    Синтетический краситель. Запрещен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории Р...
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения

    support@meatbranch.com
    © 2007-2022. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Tue, 05 Jul 2022 09:57:25