support@meatbranch.com ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка О журнале
Гигиеническое оборудование ITEC

запомнить
Просмотр выпуска
Выпуск №10 2021 г.


Архив номеров | Подписка

  • Как менеджеру по качеству эффективно выстроить свою работу
  • Новые решения по переработке и использованию некоторых видов специального побочного мясного сырья
  • Инновационная экономика роста и природосбережения: барьеры и перспективы
  • Пищевые добавки и ингредиенты: особенности использования в технологии мясных продуктов
  • WorldFood Moscow 2021 ‒ место встречи лидеров продуктового рынка

    Подробнее

  • Каталог предприятий

    КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: nvy@vedomost.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-10
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@meatbranch.com
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    ECOS group – комплексные пищевые добавки и моноингредиенты для мясной и молочной отраслей

    Ингредиенты АЛЬМИ для мясопереработки

    Вышел из печати августовский номер журнала «Мясные технологии»

    09.08.2021

    Уважаемые читатели!

    Вышел из печати августовский номер журнала «Мясные технологии».

    Современное производство мясных изделий можно сравнить со сложно устроенным механизмом, в котором задействовано множество важнейших компонентов: сырье, оборудование, технологии, персонал, организация рабочего цикла и, разумеется, эффективно обустроенные производственные мощности.

    Популярный в последнее время метод организации рабочего пространства – система 5С – поможет вашей компании сделать рабочее пространство безопасным, чистым и системно структурированным. Практическим опытом внедрения принципов 5С в пищевой промышленности делятся в своей статье Амит Керадия и Дебра Смит.

    Владимир Горин рассказывает, как оптимизировать затраты и издержки пищевого производства с помощью правильно построенной системы вентиляции мясных производств.

    Прослеживаемость в пищевом производстве – одно из основных средств обеспечения пищевой безопасности. Нарастающий интерес к организации и автоматизации прослеживаемости в пищевом производстве связан в первую очередь с ужесточением требований сетевого ретейла. Герман Шальк и Игорь Дёмин расскажут, как осуществить контроль на всех этапах переработки продуктов из говядины с помощью IT-решений, вплоть до ушных бирок крупного рогатого скота.

    Кризисные ситуации, периодически возникающие в сфере продуктов питания, подрывают доверие покупателей к товарам, маркам и, к сожалению, к пищевой промышленности в целом. М.А. Якушева представила обзор и сравнение стандартов, признаваемых GFSI, цель которых – безопасность пищевых продуктов и эффективность бизнеса.

    Производство современной, простой в применении и при этом недорогой упаковки, обеспечивающей надежную защиту мясных и мясосодержащих продуктов, позволит за счет еe способности к биоразрушению достичь в ближайшей перспективе значительных результатов в обеспечении экологической безопасности окружающей среды и повышении экологических свойств продукции. О состоянии и перспективах применения биоразлагаемой упаковки в технологии мясных продуктов читайте в статье Л.С. Кузнецовой и соавторов.

    Тему экологии продолжат И.А. Кирш и соавторы: они расскажут о новых биоразлагаемых полимерных композициях с регулируемым сроком разложения, которые предназначены для контакта с пищевыми продуктами.

    С особенностями потребительской маркировки специализированной мясной продукции вас познакомят А.С. Дыдыкин и О.К. Деревицкая.

    И завершит тему упаковки репортаж о выставке «Росупак-2021».

    Подробно ознакомиться с содержанием 8-го номера за 2021 г. и анонсами 9-го номера за 2021 г. можно на нашем сайте.

    Оформить подписку на журнал «Мясные технологии» можно на нашем сайте.



    <<< 09.09.2021
    Вышел из печати сентябрьский номер журнала «Мясные технологии»
     07.07.2021 >>>
    Вышел из печати июльский номер журнала «Мясные технологии»


    ПОИСК ПО САЙТУ
      Карта сайта
    Зарегистрированных посетителей: 9712

    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 5 апреля, 15:36
    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 17 марта, 14:28
    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 19 февраля, 23:46
    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 29 ноября 2020, 20:37
    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 8 октября 2018, 11:45
    Просмотров: 9969
    Последнее сообщение: 5 апреля, 15:36
    Просмотров: 2432
    Последнее сообщение: 17 марта, 14:28
    Просмотров: 1106
    Последнее сообщение: 19 февраля, 23:46
    Оболочка ЭКСТРАФЛЕКС – пятислойная колбасная оболочка.
    Отличительной особенностью оболочки ЭКСТРАФЛЕКС является сочетание функциональных свойств пластиковых оболочек с внешним видом вискозно-армированных оболочек

    Сложный эфир жирной кислоты аскорбиновой кислоты (ii) Аскорбилстеарат
    Антиокислитель. Разрешен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории Российской...

    Бета-каротин
    Добавка Е160а (Каротины) имеет искусственное происхождение и очень низкий уровень опасности (не оказывает значительного негативног...

    Камедь тары
    Загуститель,стабилизатор. Разрешена для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на терри...
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения

    support@meatbranch.com
    © 2007-2021. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Sun, 24 Oct 2021 09:56:10