Вышел из печати декабрьский номер журнала «Мясные технологии»

Эпидемия коронавируса стала одной из главных угроз для мировой и российской экономики и финансовых рынков. На фоне COVID-19 вырос уровень безработицы. Реальный доход потребителя сократился и, как следствие, изменилось потребительское настроение россиян. В статье Александра Сосновикова представлены данные и аналитика для изучения поведения потребителей и рынков в контексте пандемии и связанных с ней ограничений, а также влияния коронавируса на состояние и ценообразование внутреннего рынка и акционную активность.

Четвертая промышленная революция, которую в основном связывают с цифровизацией, хотя и пришла в сельское хозяйство позже, чем в другие отрасли, все же не могла обойти животноводство. В своей статье Д.В. Жуковский представил ряд продуктов и сервисов, которые сделают процессы в животноводстве более контролируемыми и менее зависимыми от человеческого фактора.

Сегодня информационные технологии позволяют не только оптимизировать, но и расширить необходимые для производства ресурсы. В современных условиях именно автоматизация является ключевым вектором развития предприятий. О влиянии интеграции MES- и ERP-систем на повышение эффективности и на рост основных показателей производства, читайте в статье Александра Андросова.

Пожалуй, уходящий год стал одним из самых сложных в жизни каждого из нас. Однако, несмотря на пандемию, реализация ранее подписанных договоров продолжается и заключаются новые сделки; проходят деловые мероприятия, хоть и в ограниченном формате. Многие отрасли пищевой промышленности продолжают работать в штатном режиме. О том, какие успехи достигнуты в развитии органической продукции и с какими сложностями столкнулись ее производители, рассказывает Олег Мироненко, исполнительный директор Национального органического союза. Наши авторы Анна Параскевова (завод «ПРОФИТЭКС») и Алексей Туленинов (ООО «Виссманн») представляют вашему вниманию оборудование, предлагаемое их компаниями. А Дмитрий Гордеев и Роман Калинин рассказывают в репортажах об интересных событиях отрасли.

Друзья, до Нового года осталось совсем немного! Скоро предпраздничные хлопоты подойдут к финалу: клипсаторы отстучат последние такты своих маршей, из термокамеры выкатится последняя рама с готовыми колбасами, ляжет на палету полная коробка деликатесов, за ворота завода уйдет последняя загруженная машина... Каждый из нас уже запланировал, где, как и с кем будет встречать этот праздник. В полночь поднимем бокалы и пожелаем друг другу всего самого наилучшего. Редакционный коллектив от всей души желает читателям журнала в наступающем году скорейшего преодоления трудностей, устойчивого развития, реализации намеченных планов, а также крепкого здоровья, радости и любви!

Читайте наш журнал и будьте успешными!

Подробно ознакомиться с содержанием 12-го номера за 2020 г. и анонсами 1-го номера за 2021 г. можно на нашем сайте.

Оформить подписку на журнал «Мясные технологии» можно на нашем сайте.