Выставка «Агропродмаш 2026»
support@meatbranch.com ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка Электронная версия журнала О журнале

запомнить
Просмотр выпуска
Выпуск №6 2026 г.


Архив номеров | Подписка

Тема номера: «Автоматизация производства»

  • Заменят ли роботы квалифицированных работников?
  • «Аромадон»: тотальная модернизация производства под стандарты качества XXI века
  • Индустрия 5.0 на мясокомбинатах и предприятиях готовой еды. Человек и современные технологии

    Специальная тема: «Расширение ассортимента»
  • Индейководство России: итоги, прогнозы и перспективы
  • Новые горизонты вкуса: тренды и решения для мясной индустрии
  • Перспективы развития экспорта мясной продукции

    Также читайте в номере
  • Трудовая миграция переходит на цифру: новые правила для работодателей с 2027 года
  • Операционное превосходство в мясопереработке на основе бережливого производства

    Подробнее

  • КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: nvy@vedomost.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-10
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@meatbranch.com
    ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    Рынок мяса 29 июня – 5 июля: главное за неделю

    08.07.2026
    Материал прочитан 68 раз и оценен
    0


    По данным еженедельного мониторинга агентства EMEAT, на 27-й неделе на мировом рынке свинина, говядина и курятина подешевели, а в России наблюдалось небольшое снижение средних цен на говядину.

    Мировые цены на свинину падают

    По данным EMEAT, на 27-й неделе на глобальном рынке подешевели все основные виды мясного сырья, при этом расценки на живой скот продолжали укрепляться.

    Мировые расценки на КРС на мировых рынках сохраняют тенденцию к росту: недельная прибавка составила 1,2%. Расценки на говядину, наоборот, демонстрируют нисходящую динамику – за неделю средние цены опустились на 0,6%.

    Глобальные цены на свинину снижаются: стоимость свиных полутуш упала за неделю в среднем на 0,9%, а живые свиньи убойной кондиции подешевели на 1,1%.

    Мировые расценки на тушку бройлера также идут вниз – за последние семь дней средние предложения сократились на 0,7%.

    В России тушка бройлера подорожала на 4%

    В нашей стране на 27-й неделе подорожали курятина и свинина, а цены на говядину снижались.

    Средний уровень оптовых цен на отечественную говядину и субпродукты практически не изменился относительно прошлой недели (-0,01%). При этом стоимость говяжьих полутуш на российском рынке немного снизилась – за неделю цены опустились на 0,1%.

    В сегменте свиноводства наблюдается рост цен: в Центральном регионе на текущей неделе цены на живых свиней убойной кондиции выросли на 3,6%, что обусловлено восстановлением объемов закупок лидерами отрасли, отмечают аналитики. Свиные полутуши отечественного производства за неделю в среднем по категориям стали дороже на 1,5%.

    Цены на курятину на российском рынке также укрепляются. Средние предложения на куриное мясо выросли на 0,7%, субпродукты подорожали на 1,4%, тушка бройлера (ГОСТ) прибавила в цене 4,3%, при этом разделка немного подешевела (-0,02%).

    Россия в этом году может увеличить экспорт свинины до 430–440 тыс. тонн

    Россия в 2026 году может экспортировать 430-440 тыс. тонн продукции свиноводства на сумму более $1,1 млрд, прогнозирует Национальный союз свиноводов.

    "Если продолжится тенденция, которую мы наблюдаем по итогам первого полугодия, то за 2026 год экспорт продукции свиноводства может составить 430–440 тыс. тонн на более чем $1,1 млрд. Это около 9% от нашего внутреннего производства", – сообщил гендиректор союза Юрий Ковалев, которого цитирует "Агроинвестор".

    В 2025 году по сравнению с 2024 годом экспорт вырос на 24%, до 398,4 тыс. тонн, экспортная выручка превысила $1 млрд. Как подчеркнул Ковалев, РФ уверенно вошла в топ-5 мировых экспортеров свинины. В целом отгрузки мяса на внешние рынки выросли на 14%, до 913,4 тыс. тонн на $2,2 млрд.

    Экспорт говядины из Аргентины установил исторический рекорд в 2026 году

    Аргентинская мясная отрасль экспортировала говядины на сумму 1653,7 млн долларов США в период с января по апрель 2026 года, что на 36% превышает показатель аналогичного периода 2025 года и является максимальным значением для первых четырех месяцев года с момента начала сопоставимой статистики в 2002 году.

    Рост экспортной выручки обусловлен не только увеличением объемов поставок, но прежде всего ростом цен. В апреле 2026 года средняя экспортная цена, по данным SAGyP, достигла 5490 долларов за тонну в убойном весе — максимального уровня с мая 2014 года.

    Источник новости: emeat.ru


    <<< 09.07.2026
    Бренд «Черкизово Премиум» расширяет линейку сырокопченых колбас
     07.07.2026 >>>
    «Дамате» запустила вторую очередь селекционно-генетического центра в Ставропольском крае


    Чтобы добавить новость, необходимо зарегистрироваться

    Молочные белки  в мясных деликатесахМолочные белки в мясных деликатесах
    Особое место в рационе российских потребителей занимают мясные деликатесы. К сожалению, стоит отме...
    О применении гидроколлоидов  в производстве мясопродуктовО применении гидроколлоидов в производстве мясопродуктов
    В продолжение темы о пищевых добавках как продуктах для функционального питания хотелось бы освети...
    «Всевидящее око» металлодетектора: внимание к мелочам«Всевидящее око» металлодетектора: внимание к мелочам
    Нет ничего хуже, чем обнаружить в сочной котлете... болт или металлическую стружку! Съев такое блюдо...
    Мраморное мясо –  природный деликатесМраморное мясо – природный деликатес
    Скот мясных пород отличается скороспелостью, характерным телосложением (широкое туловище, хорошо ра...
    Современные тенденции в питании человекаСовременные тенденции в питании человека
    Современные тенденции в питании человека, стремящегося вести здоровый образ жизни, требуют получения...
    «ИСИТ::Бойня» – единая система управления убойной деятельностью
    Система «ИСИТ::Бойня», разработанная специалистами компании «ИСИТ», является комплексным прикладным ...
    Соответствие упаковки требованиям экологической безопасности в долгосрочной перспективеСоответствие упаковки требованиям экологической безопасности в долгосрочной перспективе
    Одна из основных общемировых тенденций на рынке пищевых продуктов, в том числе мясных, – поиск наибо...
    Нанотехнологии –  NOVAя реальностьНанотехнологии – NOVAя реальность
    Можно отметить, что набор инструментария в виде пищевых ингредиентов уже сформирован, что сразу ста...


    ПОИСК ПО САЙТУ
      Карта сайта
    Зарегистрированных посетителей: 10137

    Амитекс Сонет
    Амитекс Сонет выпускается с уже закреплённой на поверхности текстильной нитью или пластиковой лентой

    Дикрахмалфосфат, этерфицированный тринатрийметафосфатом; этирифицированный хлорокисью фосфора
    Загуститель, гелеобразователь, стабилизатор, средство для капсулирования, покрытие, носитель, улучшитель хлебопекарный. ДСП не оп...

    Цикламовая кислота и ее натриевые, калиевые и кальциевые соли
    Цикламовая кислота и ее натриевые, калиевые и кальциевые соли - зарегистрирована под кодом E-952. Заменитель сахара. Цикламат - си...

    Оксид магния
    Добавка, препятствующая комкованию. Разрешен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания...
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения

    support@meatbranch.com
    © 2007-2026. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Thu, 16 Jul 2026 02:32:39