Выставка «Агропродмаш 2026»
support@meatbranch.com ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка Электронная версия журнала О журнале

запомнить
Просмотр выпуска
Выпуск №5 2026 г.


Архив номеров | Подписка

Тема номера: «Упаковка»

  • Автоматизация этапа фасовки и упаковки продуктов питания
  • Нарезанные продукты: доля на рынке и рост
  • Экономика выбора нового лотка: как снизить издержки

    Специальная тема: «Расширение ассортимента»
  • Гриль: вкус лета, свобода и удовольствие от простых вещей
  • Смеси пищевых волокон: синергия функциональных свойств как тренд рынка ингредиентов

    Также читайте в номере
  • Особенности применения некоторых заменителей жира в мясной промышленности
  • Химия цвета свежего мяса и готовых мясных изделий

    Подробнее

  • КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: nvy@vedomost.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-10
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@meatbranch.com
    ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    Мясоперерабатывающие фабрики Москвы увеличивают объемы производства

    24.02.2025
    Материал прочитан 650 раз и оценен
    0


    Москва — один из крупнейших производителей мясных изделий в России. Здесь изготавливают вареные колбасы, ветчины, сосиски, сыровяленые и сырокопченые деликатесы, полуфабрикаты, консервы и другие востребованные товары. В 2024 году компании при поддержке города более чем на восемь процентов увеличили выпуск продукции по сравнению с результатами 2023-го. Об этом сообщил министр правительства Москвы, руководитель департамента инвестиционной и промышленной политики Анатолий Гарбузов.

    — В столице работает около 30 мясоперерабатывающих предприятий, на которых трудятся порядка 14,5 тысячи человек. При активной поддержке города, которая включает широкий набор финансовых и нефинансовых инструментов, компании увеличивают объемы выпуска и отгрузку своих товаров, — отметил Анатолий Гарбузов.

    Он добавил, что в минувшем году фабрики нарастили производство мяса и мясной пищевой продукции на 8,1 процента, поставка увеличилась по сравнению с 2023‑м на 21,9 процента и составила около 165 млрд рублей.

    В прошлом году в столице выпустили около 132,7 тысячи тонн вареных колбас, почти 170,7 тысячи тонн копченых, порядка 89 тысяч тонн мясных полуфабрикатов, а также свыше 57,8 тысячи тонн мяса и субпродуктов.

    Например, компания «Дымов» со статусом промкомплекса производит в Москве более 300 наименований продукции (колбасы, сосиски, ветчина, снеки и другие изделия), а также ежегодно расширяет ассортимент на 20 процентов. В этом году компания планирует запустить линейку мясных снеков и сыровяленой продукции.

    Генеральный директор предприятия Альберт Хайретдинов отметил, что при поддержке города компания регулярно обновляет станочный парк и осваивает новые технологии. Это позволяет наращивать объемы производства продукции.

    — В прошлом году мы закупили для московской площадки 30 единиц нового оборудования, что позитивно отразилось на показателях компании. Так, в 2024‑м мы выпустили более 30 тысяч тонн товаров, что на 15 процентов превышает показатели аналогичного периода предыдущего года, — пояснил Альберт Хайретдинов.

    В свою очередь благодаря поддержке города Черкизовский мясоперерабатывающий завод ведет активную работу по импортозамещению ингредиентов и автоматизации производственных процессов на этапе упаковки. По итогам 2024 года ЧМПЗ произвел и отгрузил более 130 тысяч тонн продукции.

    В 2024 году предприятием было закуплено упаковочное оборудование для цехов, в которых производятся разные виды колбас и сосисок, а также запущена технология, позволяющая выпускать в нарезке варено-копченые колбасы.

    Сегодня пищевая промышленность остается лидером по количеству статусов промышленного комплекса — он присвоен около 20 столичным производителям продуктов питания. Специальный налоговый режим для них предполагает уменьшение в два раза налога на имущество, земельного налога — на 80 процентов, а ставка арендной платы сокращена в пять раз, до 0,3 процента от кадастровой стоимости участка.

    Помимо этого, столичные заводы могут привлечь льготный инвестиционный кредит, арендовать землю у города по льготной ставке при строительстве предприятия в рамках масштабных инвестиционных проектов (МаИП), а также наладить экспортное взаимодействие.

    Источник новости: vm.ru


    <<< 24.02.2025
    В Калужской области усилена биозащита птицефабрик от рисков птичьего гриппа
     24.02.2025 >>>
    Курица и индейка бренда «Латифа» признаны лучшими халяльными продуктами


    Чтобы добавить новость, необходимо зарегистрироваться

    «ИСИТ» поможет управлять качеством продукции на предприятиях мясной отрасли«ИСИТ» поможет управлять качеством продукции на предприятиях мясной отрасли
    Информационные системы стали неотъемлемой частью современных компаний. Бизнес ощутил, насколько важн...
    Соответствие упаковки требованиям экологической безопасности в долгосрочной перспективеСоответствие упаковки требованиям экологической безопасности в долгосрочной перспективе
    Одна из основных общемировых тенденций на рынке пищевых продуктов, в том числе мясных, – поиск наибо...
    Новое технологическое вспомогательное средство для повышения безопасности и качества мяса курНовое технологическое вспомогательное средство для повышения безопасности и качества мяса кур
    Птицеперерабатывающая промышленность является одной из самых динамично развивающихся отраслей мясной...
    Асептические  холодильникиАсептические холодильники
    В настоящее время на холодильных предприятиях неотъемлемым условием для получения высококачественной...
    Особенности холодильной обработки  и хранения мясаОсобенности холодильной обработки и хранения мяса
    В данной статье рассмотрены основные способы холодильной обработки и основные параметры хранения мяс...
    Новые ГОСТы  на полукопченые и жареные колбасыНовые ГОСТы на полукопченые и жареные колбасы
    Специалистами ВНИИМП им. В. М. Горбатова были разработаны новые национальные с тандарты: ГОСТ Р 5...
    Снижение стрессов  при транспортировании свинейСнижение стрессов при транспортировании свиней
    В настоящей статье представлены результаты исследований по воздействию холинхлорида в сочетании с н...
    Витаминно-минеральные смеси в колбасных изделиях для детского питания
    В настоящее время большое внимание специалисты, исполнительная власть и общественность уделяют вопро...


    ПОИСК ПО САЙТУ
      Карта сайта
    Зарегистрированных посетителей: 10128

    ФИБРОСМОК
    ФИБРОСМОК – проницаемая для коптильного дыма колбасная оболочка с уникальной матовой шероховатой поверхностью

    Дикрахмалфосфат оксипропилированный сшитый
    Стабилизатор, загуститель. Крахмал генетически модифицированной кукурузы. В отличие от обычных натуральных крахмалов – ...

    Глюконат железа
    Стабилизатор окраски. Дипентаоксигексаноат железа. Мелкий порошок или зерна желтовато-серого или бледного зеленовато-желтого цве...

    Пектины
    Загустители, стабилизаторы, желирующие агенты. Разрешены для применения в качестве пищевой добавки или для производства проду...
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения

    support@meatbranch.com
    © 2007-2026. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Wed, 10 Jun 2026 11:51:06