Стартовая культура «MCC» / Товары и услуги / Током Элит

Информация
6
Товары, услуги
Товар: Стартовая культура «MCC»

MCC
Описание
В составе: Staphylococcus carnosus, Lactobacillus curvatus
Применяется в производстве сыровяленых и сырокопченых колбас.
Отлично подойдет для выработки деликатесов из говядины (цельномышечных), а также производства мясных снеков и чипсов.
Характеристики:
- средняя кислотообразующая активность
- способствует формированию мягкого аромата и вкуса продукта
- формирует привлекательный цвет продукта
- подходит как для традиционного, так и ускоренного способа производства колбас



support@meatbranch.com
© 2007-2024. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал