Защитная культура «SLR» / Товары и услуги / Током Элит

В составе: Lactobacillus rhamnosus
Рекомендуется использовать данную культуру в производстве мясных снеков и чипсов.
Характеристики:
- медленное образование кислоты
- борется с нежелательными микроорганизмами (сразу после внесения и в процессе созревания продукта)
- подавляет развитие дрожжей и плесеней
- не влияет на окончательный рН и аромат мясных продуктов