support@meatbranch.com ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка Электронная версия журнала О журнале

запомнить
Просмотр выпуска
Выпуск №6 2025 г.


Архив номеров | Подписка

Тема номера: «Технологический процесс»

  • Влияние рН на органолептические показатели
  • Как увеличить производительность термокамеры с технологией Clean Smoke
  • Терруар балканской кухни в мясном ассортименте

    Специальная тема: «Санитария и гигиена»

  • Как современные технологии упрощают мойку и дезинфекцию оборудования
  • Микробиологические аспекты порчи мясной продукции
  • Повышение безопасности и качества мяса: инновационные технологии для обнаружения загрязнений

    Также читайте в номере

  • Потребление мяса в мире к 2033 г. достигнет 28,6 кг на человека в год
  • Российский рынок мяса: перспективы и приоритетные рынки сбыта
  • Построение системы экологического менеджмента как органичный переход к НДТ

    Подробнее

  • КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: nvy@vedomost.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-10
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@meatbranch.com
    ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    "НАНОСМОК"

    НАНОСМОК – новое поколение оболочек с повышенной проницаемостью для коптильного дыма, созданное с использованием последних достижений науки.

    Серия НАНОСМОК предназначена для производства всех видов полукопченых, варено-копченых колбас, сарделек, шпикачек, мини-колбасок, плавленых сыров, вареных колбасных и ветчинных изделий, вырабатываемых по классической технологии, включающей в себя процесс натурального копчения (обжарку с дымом). Это позволяет получать продукты, по органолептическим показателям схожим с продуктами в белковых и натуральных оболочках. Серия оболочек НАНОСМОК – альтернатива для белковых и натуральных оболочек. Цена оболочки примерно в 3,5 раза ниже, чем стоимость натуральной кишки.

    Функциональные преимущества
    - Высокая эластичность (переполнение 10-15%, СИНЮГА-НАНОСМОК - 35-45%)
    - Высокая механическая прочность при клипсовании
    - Увеличенный выход готовой продукции
    - Улучшены гигиенические свойства готового продукта (отсутствие плесени)
    - Низкие термопотери после термообработки (в среднем 6-8 %)

    Применяя НАНОСМОК, вы можете сделать процесс создания новых продуктов более эффективным, а от уже знакомых покупателям продуктов получить ощутимую экономическую выгоду, сохранив все органолептические показатели.

    Мы гордимся, что создали НАНОСМОК в России. Попробуйте НАНОСМОК и пусть другие страны нам завидуют.

    Наименование, тип оболочки Метраж рулона, м. Калибр оболочки, мм Характеристика
    СИНЮГА-НАНОСМОК Мко 300-1500 65, 75, 80 Матовая оболочка с хорошей проницаемостью для формовки вареных колбас и ветчин в кольцевом виде, с имитационной маркировкой натуральной СИНЮГИ.
    ЧЕРЕВА-НАНОСМОК М 1000 30,32,34,36,38 Матовая оболочка с хорошей проницаемостью для формовки сарделек, шпикачек, мини-колбасок. Предназначена для ручной вязки и работы на шприцах-наполнителях с перекручивающим устройством.
    ЧЕРЕВА-НАНОСМОК Мко 300-1500 30,32,34,36,38 Для получения кольцевых форм сарделек, шпикачек, мини-колбасок. По остальным свойствам аналогична ЧЕРЕВА-НАНОСМОК М.
    НАНОСМОК М 1000 40-90 Матовая оболочка с хорошей проницаемостью для формовки колбасных изделий.
    НАНОСМОК Мко 300-1500 40-51 Для получения кольцевых колбасных батонов. По остальным свойствам аналогична НАНОСМОК М.
    НАНОСМОК С 1000 40-90 Глянцевая оболочка с хорошей проницаемостью для формовки колбасных батонов. Колбаса в этой оболочке напоминает по внешнему виду колбасу в целлофане.
    НАНОСМОК Ско 300-1500 40-51 Для получения кольцевых колбасных батонов . По остальным свойствам аналогична НАНОСМОК С.


    Цветовая гамма
    НАНОСМОК: белый, бесцветный, бордо, вишневый, копчения, коричневый, красно-оранжевый, красный, лосось, махагон, оранжевый, светло-коричневый, светло-коричневый1, светлого копчения, темно-коричневый.

    ЧЕРЕВА-НАНОСМОК и СИНЮГА-НАНОСМОК: бесцветный

    Печать На оболочку наносится односторонняя или двухсторонняя печать специальными красками, максимально пропускающими дым! Количество цветов печати от 1 до 6. Возможно также нанесение полноцветной печати, а также использование технологии «фоновая запечатка в край»! Особенно выигрышно смотрятся продукты в оболочке НАНОСМОК с этикеткой на основе металлизированной пленки, придающей ей зеркальный блеск и отличающейся особой механической прочностью. Мы можем предложить этикетки из полипропиленовых пленок, возможности печати на которых столь же разнообразны, как и на прочих печатных материалах.

    Технологический регламент применения колбасной оболочки НАНОСМОК для производства колбасной продукции

    Компания производитель

    наносмок
    наносмок

    Условия поставки


    В рулонах в прямом виде – 1000 м, в гофрокукле - 38 м.
    В рулонах в кольцевом виде - 300-1500 м, в гофрокукле - 31 м.
    Срок годности
    3 года с момента изготовления при условии сохранения целостности заводской упаковки.
    Оборудование от «одного поставщика» – гарантия эффективного производственного процессаОборудование от «одного поставщика» – гарантия эффективного производственного процесса
    Альянс MEYN-ISHIDA запустил самую крупную птицефабрику в мире для компании ALMARAI, рассчитанную на ...
    Металлодетектор или рентгенодетектор: как сделать выборМеталлодетектор или рентгенодетектор: как сделать выбор
    Выбор защитного и контрольного оборудования для выявления потенциальных включений может оказать огро...
    Термическая обработка  мясных изделийТермическая обработка мясных изделий
    Технология термообработки претерпевает значительные изменения в связи с появлением новых видов обол...
    Упаковка под контролем: все гениальное простоУпаковка под контролем: все гениальное просто
    При использовании модифицированной газовой среды для упаковки продуктов питания главным фактором обе...
    У нас есть оболочки, необходимые вашему производствуУ нас есть оболочки, необходимые вашему производству
    Фирма «Голден Кейсинг» – ведущее предприятие по обработке натуральных бараньих колбасных оболочек из...
    Опыт внедрения электронной ветеринарной сертификацииОпыт внедрения электронной ветеринарной сертификации
    В соответствии с обновленным законом «О ветеринарии» с 1 января 2018 г. все предприятия пищевой пром...
    Криозамораживание  продуктовКриозамораживание продуктов
    Во время замораживания продукта происходит трансформация агрегатного состояния воды из жидкой стади...
    «Всевидящее око» металлодетектора: внимание к мелочам«Всевидящее око» металлодетектора: внимание к мелочам
    Нет ничего хуже, чем обнаружить в сочной котлете... болт или металлическую стружку! Съев такое блюдо...


    ПОИСК ПО САЙТУ
      Карта сайта
    Зарегистрированных посетителей: 10091

    Термоусадочные пакеты АМИВАК тип СН / СН-В
    Изготавливаются по ТУ 2297-007-27147091-2000 и могут использоваться для упаковки, созревания, хранения и реализации

    Пиросульфит натрия (метабисульфит)
    Консервант, антиокислитель. Разрешен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на терр...

    Лактат калия
    Синергист антиокислителя, регулятор кислотности. Разрешен для применения в качестве пищевой добавки или для производства прод...

    Гидроксид калия
    Регулятор кислотности. Разрешен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территори...
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ

    Еще по теме "Натуральная оболочка"

    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения

    support@meatbranch.com
    © 2007-2025. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Sat, 12 Jul 2025 04:11:14