ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка О журнале
Каталог предприятий


запомнить
Просмотр выпуска
Выпуск №1 2018 г.


Архив номеров | Подписка

  • Аппетитные продукты от компании «Керри»
  • Некоторые ингредиенты для производства мясной продукции
  • Сохраняя качество и вкусовые характеристики продукта
  • К вопросу терминологии в сфере производства и обращения на рынках пищевой соли
  • Мицеллированная форма аскорбиновой кислоты для мясных продуктов
  • Симбиоз яичной скорлупы и моркови для мясных продуктов
  • Постановка партионного учета на предприятии мясной отрасли
  • На каком языке выполняется маркировка мясной продукции?
  • Снижение затрат благодаря оптимизации – как это работает
  • Влияние состава и свойств технологической воды на показатели качества мясопродуктов
  • Конвергенция в биотехнологии мясных продуктов для здорового питания
  • Industry 4.0 в упаковочной отрасли: готовы ли мы к изменениям?
  • 10 вопросов о бережливом производстве

    Подробнее
  • Молочная и мясная индустрия-2018


    КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: nvy@vedomost.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия: 8 (800) 200-11-12
    бесплатный звонок из любого региона России
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-10
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@meatbranch.com
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    "АМИЦЕЛ"

    АМИЦЕЛ – новая, проницаемая для коптильного дыма, сосисочная оболочка, предназначенная для производства всех видов сосисок, сарделек, шпикачек, мини колбасок, выпускаемых с обжаркой и копчением.

    Оболочка «АМИЦЕЛ» позволяет получать продукты с традиционными органолептическими характеристиками, которые ранее были присущи только продуктам в целлюлозных, натуральных и искусственных белковых оболочках.

    АМИЦЕЛ - это:
    • Удобство в работе:
    Стабильность калибра при наполнении. Высокая механическая прочность и эластичность.Не требует дополнительной подготовки при использовании.
    • Органолептика и традиционный внешний вид:
    Высокая проницаемость для дыма. Аппетитная корочка. Исключительные оптические характеристики оболочки. Прекрасный товарный вид (отсутствие морщин) на готовой продукции. Отличная счищаемость с готового продукта.
    • Сроки годности:
    Увеличенные сроки годности готовой продукции, произведенной по ГОСТ Р 52196-2003 – 5 суток для сосисок, 7 суток для сарделек.
    • Экономическая выгода:
    Меньшие влагопотери в процессе хранения. Не подвергается микробиологической порче.
    • Соответствие современным упаковочным стандартам:
    Производство весовых сосисок, сосисок в вакуумной упаковке, сосисок, упакованных в модифицированной газовой среде.

    Ассортимент:
    Оболоч ка «Амицел» производится следующих калибров (мм): 19, 20, 21, 22, 24, 26, 32, 34, 38

    Формовка:
    Оболочка АМИЦЕЛ пригодна для работы практически на любом автоматическом оборудовании и шприцах-наполнителях с перекручивающим устройством, а также для ручной вязки.

    Технологический регламент применения сосисочной оболочки АМИЦЕЛ

    Компания производитель

    амицел
    амицел

    Условия поставки


    Оболочка поставляется в гофрированном виде.

    Тип А - закрытый конец гофрированного стержня - для работы на автоматическом оборудовании;
    Тип Р - открытый конец гофрированного стержня – для работы на шприцах с перекручивающим устройством и ручной набивки.
    Цвета оболочки «Амицел» - бесцветный, светлое копчение, копчение, оранжевый, красно-оранжевый, темно-оранжевый, красный.
    На оболочку может быть нанесена односторонняя или двухсторонняя печать. Количество цветов печати от 1 до 5. Возможно также нанесение полноцветной печати.
    Криозамораживание  продуктовКриозамораживание продуктов
    Во время замораживания продукта происходит трансформация агрегатного состояния воды из жидкой стади...
    О применении гидроколлоидов  в производстве мясопродуктовО применении гидроколлоидов в производстве мясопродуктов
    В продолжение темы о пищевых добавках как продуктах для функционального питания хотелось бы освети...
    Электронная ветеринарная сертификация. Готовы ли вы к ней?Электронная ветеринарная сертификация. Готовы ли вы к ней?
    С 1 января 2018 г. в РФ вводится обязательная электронная сертификация (оформление ветеринарных сопр...
    Новинки компании Kerry на выставке «Агропродмаш-2017»Новинки компании Kerry на выставке «Агропродмаш-2017»
    Компания Kerry со штаб-квартирой в г. Нейс (Ирландия), один из мировых лидеров на рынке продуктов пи...
    Практические решения для идеального мясокомбинатаПрактические решения для идеального мясокомбината
    18–19 марта 2014 г. в павильоне № 75 на ВВЦ в рамках XI Международной выставки «Молочная и Мясная ин...
    Новые ГОСТы  на полукопченые и жареные колбасыНовые ГОСТы на полукопченые и жареные колбасы
    Специалистами ВНИИМП им. В. М. Горбатова были разработаны новые национальные с тандарты: ГОСТ Р 5...
    Мониторинг состава мясного фарша в потокеМониторинг состава мясного фарша в потоке
    Важность постоянного мониторинга производства мясного фарша признается всеми производителями, потому...
    Пребиотики : эффективная стратегия  развития продуктов для здоровьяПребиотики : эффективная стратегия развития продуктов для здоровья
    «Обычная питьевая вода, при добавлении в нее нескольких граммов пребиотика, может стать более полезн...


    ПОИСК ПО САЙТУ
      Карта сайта
    Зарегистрированных посетителей: 9603

    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 2 ноября 2017, 03:04
    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 7 августа 2017, 12:35
    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 19 июля 2017, 12:21
    Сообщений: 2
    Последнее сообщение: 20 февраля 2017, 00:04
    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 26 января 2017, 13:01
    Термоусадочные пакеты АМИВАК тип ТВП
    Барьерные пакеты, предназначенные для упаковки под вакуумом или в модифицированной газовой среде, хранения и реализации порционной нарезки колбасных изделий, мясных деликатесов, мяса, птицы, а также полуфабрикатов из них, рыбных изделий и полуфабрикатов
    Индустрия питания


    Диоксид углерода
    Консервант, газ для насыщения напитков. Разрешен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания ...

    Дегидроацетат натрия
    Консервант. Разрешен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории Российской Фед...

    Бета-каротин
    Добавка Е160а (Каротины) имеет искусственное происхождение и очень низкий уровень опасности (не оказывает значительного негативног...
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ

    Еще по теме "Белковая оболочка"

    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения


    © 2007-2018. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Mon, 22 Jan 2018 11:23:46