support@meatbranch.com ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка О журнале
Каталог предприятий


запомнить
Просмотр выпуска
Выпуск №5 2019 г.


Архив номеров | Подписка

  • О безопасности современной упаковки для мясных полуфабрикатов
  • Анализ причин появления белого налета на колбасных изделиях
  • Метод гистологического исследования замороженного мяса
  • Борьба с фальсифицированной продукцией сегодня – лечение болезни, а не ее причины
  • Пищевая безопасность и современные подходы к ее обеспечению
  • Мастер-класс от лидеров упаковочного и взвешивающего оборудования
  • Об использовании некоторых видов нетрадиционного сырья для производства мясопродуктов
  • Семь главных трендов в брендинге мясной продукции
  • Проблемные аспекты толкования терминов и определений, применяемых в мясной промышленности
  • Новые технологии для рационального использования ресурсов как императив роста экономики АПК России
  • Чтения памяти академика И.А Рогова

    Подробнее

  • Куриный король-2019
    КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: nvy@vedomost.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия: 8 (800) 200-11-12
    бесплатный звонок из любого региона России
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-10
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@meatbranch.com
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    Пищевые добавки

    В разделе "Пищевые добавки" публикуется полный перечень пищевых добавок — ароматизаторов, красителей, консервантов и др., которые разрешены (или запрещены) для использования в пищевой промышленности на территории РФ, согласно Международным стандартам на пищевые добавки и примеси, которые определяются Объединенным комитетом экспертов Международной с/х организации (JECFA) и Кодексом Алиментариус (Codex Alimentarius), принятом Международной комиссией ФАО/ВОЗ и обязательным к исполнению странами, входящими в ВТО.


    Рубрика:  Быстрый поиск:

    E908 Воск рисовых отрубей

    Воск рисовых отрубей (E908) - пищевая добавка группы «Антифламинги, глазирующие добавки».

    Разрешен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории Российской Федерации.

    Воск рисовых отрубей (Rice bran wax, E908) — глазирователь.


    E902 Воск свечной

    Воск свечной (E902) - пищевая добавка группы «Антифламинги, глазирующие добавки».

    Разрешен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории Российской Федерации.

    Воск свечной (Candelilla wax, E902) — глазирователь.


    E910 Восковые эфиры

    Восковые эфиры (E910) - пищевая добавка группы «Антифламинги, глазирующие добавки».

    Разрешен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории Российской Федерации.

    Восковые эфиры (Wax esters, E910) — глазирователь.


    E308 Гамма-токоферол синтетический

    Антиокислитель. Разрешен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории Российской Федерации. Считается безопасным.


    E165 Гардения синяя

    Пищевой краситель


    E241 Гваяковая смола

    Консервант. Запрещен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории Российской Федерации. 


    E314 Гваяковая смола

    Антиокислитель. Разрешена для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории Российской Федерации.


    E239 Гексаметилентетрамин

    Консервант. Запрещен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории Российской Федерации. Канцероген. Может вызывать аллергические реакции в виде раздражения кожи.


    E537 Гексацианоманганат железа

    Антиокислитель. Запрещен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории Российской Федерации.


    E939 Гелий

    Пропеллент.

    Одноатомный газ без цвета и запаха.

    Характеризуется исключительной химической инертностью. Для газообразного гелия характерна высокая способность проникать сквозь перегородки из пластмасс, стекла и некоторых металлов. Раств. в воде, этаноле.

    Гелий - один из наиболее распространённых элементов космоса — занимает второе место после водорода. Содержится в атмосфере, литосфере и гидросфере. Гелионосные природные газы содержат, как правило, до 2% по объёму гелия, он содержится также в минералах: клевеите, монаците, торианите.

    Из природных гелионосных горючих газов. Производят гелий технической чистоты (99,8% по объёму гелия) и высокой чистоты (99,985%).

    В РФ разрешён.

    В качестве пропеллента для пищевых и ингаляционных аэрозольных упаковок.

    Другие области применения: в качестве защитной среды при сварке, резке и плавке металлов, в производстве твэлов, перекачивании ракетного топлива, в производстве полупроводниковых материалов, компонент дыхательных смесей для глубоководного погружения и т.д.

    Гелий поставляется, транспортируется и хранится в стальных баллонах под давлением 15 МПа.


    E418 Геллановая камедь

    Загуститель, стабилизатор, желирующий агент. Разрешена для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории Российской Федерации. Считается безопасной при употреблении в пищу в небольших количествах. Чрезмерное потребление может вызвать диарею.


    E426 Гемицеллюлоза сои

    Загуститель, стабилизатор. Разрешена для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории Российской Федерации.


    E370 Гептонолактон

    Регулятор кислотности, комплексообразователь. Запрещен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории Российской Федерации.


    E527 Гидроксид аммония

    Регулятор кислотности. Разрешен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории Российской Федерации. Считается безопасным при употреблении в пищу. Может вызывать раздражение глаз и слизистых оболочек.


    E525 Гидроксид калия

    Регулятор кислотности. Разрешен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории Российской Федерации. Считается безопасным при употреблении в пищу. Может вызывать раздражение кожи.


    E526 Гидроксид кальция

    Регулятор кислотности, отвердитель.

    Сухой белый кристаллический порошок, склонный к комкованию, раств. в воде; нераств. в этаноле. Водный р-р называется известковой водой, суспензия — известковым молоком.

    Природный источник. Минерал портландит.

    Получение. Действием воды на СаО (гашение извести). Примеси: магниевые или щелочные соли.

    ДСП не ограничено. Опасности по ГН-98: ПДК в воздухе рабочей зоны 2 мг/м3, класс опасности 3. Codex: разрешён для еливочного масла до 2 г/кг; виноградного сока и концентрированного виноградного сока, консервированных физическими способами GMP; для детского питания GMP. В РФ разрешён в продуктах из какао и шоколада в количестве до 70 г/кг от сухого обезжиренного вещества, в других пищевых продуктах согласно ТИ в количестве согласно ТИ (п. 3.1.1, 3.2.7 СанПиН 2.3.2.1293-03).

    В производстве сахара для обессахаривания патоки, для нейтрализации глицериновых вод, образующихся при гидролизе жиров (этот способ нейтрализации имеет ограниченное применение). Используют водную суспензию Са(ОН)2 — известковое молоко — в количестве, обеспечивающем слабощелочную реакцию среды.


    E528 Гидроксид магния

    Регулятор кислотности, стабилизатор цвета. Разрешен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории Российской Федерации. Считается безопасным при употреблении в пищу в небольших количествах.


    E524 Гидроксид натрия

    Регулятор кислотности, катализатор, осушитель, средство для снятия кожицы (с плодов).

    Белые или беловатые шарики, хлопья, палочки, плавкие массы или др.

    Электролизом водных р-ров поваренной соли.

    Сильное основание, водные р-ры корродируют стекло, расплавы — фарфор, платину, концентрированные р-ры вызывают тяжёлые ожоги кожи и слизистых оболочек.

    ДСП не ограничено. Codex: разрешён для сливочного масла в количестве до 2 г/кг; в 3 стандартах на какао-продукты до 50 г/кг обезжиренной фракции; в 7 стандартах на пищевые продукты GMP. В РФ разрешён в продуктах из какао и шоколада в количестве до 70 г/кг от сухого обезжиренного вещества, в джемах, желе, мармеладах и др. подобных продуктах, включая низкокалорийные в количестве согласно ТИ, в других пищевых продуктах согласно ТИ в количестве согласно ТИ (п. 3.1.1, 3.1.6, 3.2.9 СанПиН 2.3.2.1293-03).

    Гидроксид натрия используется в качестве катализатора гидролиза белков, при нейтрализации избытка кислотного катализатора после гидролиза белковых продуктов, а также после рафинации растительных масел и переэтерификации масел и жиров на стадии щелочной нейтрализации. Масла и жиры обрабатывают водными р-рами NaOH, при этом свободные жирные кислоты, содержащиеся в них, взаимодействуют со щёлочью с образованием водных р-ров мыла — соапстоков, которые нерастворимы в жирах и поэтому могут быть отделены от них. Кроме того, гидроксид натрия в смеси с глицерином является катализатором переэтерификации жиров. В состав какао-бобов входит 2% кислот, которые нейтрализуются гидроксидом натрия или его смесями с другими гидроксидами, карбонатами и гидрокарбонатами. Гидроксид натрия используется также в качестве осушителя и средства для снятия кожицы с овощей, корнеплодов и фруктов.

    Гидроксид натрия по ГОСТ 4328-77 «Натрия гидроокись. Технические условия» внесен в перечень сырья в ГОСТ 23455-79 «Препарат „Мастоприм". Технические условия».


    E1441 Гидроксипропил крахмала глицерин

    Гидроксипропил крахмала глицерин (E1441) — пищевая добавка группы «Модифицированные крахмалы».

    Запрещен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории Российской Федерации.

    Гидроксипропил крахмала глицерин (Hydroxy propyl distarch glycerine, E1441) — эмульгатор, загуститель, связующее.


    E464 Гидроксипропилметилцеллюлоза

    Загуститель, эмульгатор, стабилизатор. Разрешена для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории Российской Федерации. Может вызывать раздражение глаз и кожи, аллергические реакции.


    Страницы   ← Ctrl предыдущая   cледующая Ctrl
    1 2 3 4 5 6 7 8 9 ... 26


    ПОИСК ПО САЙТУ
      Карта сайта
    Натуральная оболочка для колбас. Стар-Натурдарм. Черева свиная и говяжья
    Зарегистрированных посетителей: 9373

    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 8 октября 2018, 11:45
    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 29 августа 2018, 19:30
    Сообщений: 12
    Последнее сообщение: 18 мая 2018, 20:14
    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 17 апреля 2018, 16:41
    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 7 августа 2017, 12:35
    Агропродмаш-2019

    Амитекс Сонет
    Амитекс Сонет выпускается с уже закреплённой на поверхности текстильной нитью или пластиковой лентой
    Индустрия питания

    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ

    Еще по теме "Производство пищевых добавок"

    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения

    support@meatbranch.com
    © 2007-2019. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Mon, 27 May 2019 11:21:13