support@meatbranch.com ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка Электронная версия журнала О журнале

запомнить
Просмотр выпуска
Выпуск №11 2025 г.


Архив номеров | Подписка

Тема номера: «Конкурентоспособность»

  • Рынок продуктов питания в новой экономической реальности: вызовы и стратегические ориентиры для мясной отрасли
  • Импортозамещение искусственного интеллекта
  • Пищевые консерванты для обеспечения здоровья нации

    Также читайте в номере

  • Мясная корзина России-2025: изменение повседневного спроса и смена поколений
  • Натурное обследование теплотехнического состояния изоляции холодильных камер
  • Переработка биоотходов: новые вызовы, тенденции, возможности

    Подробнее

  • КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: nvy@vedomost.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-10
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@meatbranch.com
    ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    Оглушение свиней углекислым газом – гуманно или нет?

    24.10.2025
    Материал прочитан 95 раз и оценен
    0


    Обширная дискуссия развернулась в Великобритании после того, как Комитет по защите животных (AWC) выступил с заявлением отменить принятую в свиноводстве систему оглушения животных углекислым газом перед убоем и заменить ее на другие меры, например, убой электричеством. Отраслевая организация Ассоциация независимых поставщиков мяса (AIMS) заявила, что защитники животных в своем докладе исказили современные системы убоя и грозят свести на нет десятилетия прогресса в области защиты животных, пишет FarmingUK.

    Руководители отрасли пообещали защитить репутацию Великобритании как страны, производящей гуманную свинину, после того как в правительственном докладе от Комитета по защите животных был выдвинут призыв к постепенному отказу от оглушения углекислым газом (CO2).

    В отчёте AWC, опубликованном на прошлой неделе, сделан вывод о том, что воздействие высоких концентраций CO2 на свиней вызывает боль, дыхательную недостаточность и страх, предшествующие потере сознания. В нём рекомендовано постепенно отказаться от оглушения CO2 в течение пяти лет и ускорить разработку альтернативных методов.

    В настоящее время около 90% свиней в Великобритании оглушаются с помощью CO2; в 2024 году было забито около 10,3 миллионов свиней, что делает этот метод доминирующим как в стране, так и во многих других крупных странах-производителях свинины.

    AIMS утверждает, что в соответствии с британской практикой свиней спокойно содержат в небольших группах и тихо направляют в камеры с CO2, где животные быстро и без страданий теряют сознание. Этот процесс, отточенный десятилетиями, контролируется обученным персоналом и ветеринарами и осуществляется в соответствии со строгими законами о благополучии животных. По данным отраслевой организации, эта система минимизирует страх, снижает стресс и вероятность травм, оставаясь наиболее стабильным и масштабируемым методом оглушения.

    В противоположность этому, по данным AIMS, такие альтернативные методы, как оглушение электрическим током, требуют индивидуального обращения с каждой свиньей, что приводит к стрессу и повышает риск травматизма, в то время как методы с использованием аргона предполагают более длительное время воздействия, что, по мнению AIMS, может поставить под угрозу благополучие животных. Но именно эти методы выдвигают защитники животных на замену углекислому газу.

    Доктор Джейсон Олдисс, исполнительный директор AIMS, сказал: «Рекомендация AWC предполагает замену проверенной системы, ориентированной на гуманность, на систему, которая не проверена на практике и в ходе испытаний показывает худшие результаты. Британская промышленность всегда будет использовать только самые лучшие и гуманные из доступных систем, и мы будем решительно противостоять любым попыткам снизить стандарты благосостояния под видом прогресса».

    AIMS предупредила, что отказ от CO2 может привести к увеличению затрат и нарушению цепочек поставок, что может негативно сказаться на потребителях и репутации Великобритании как страны с высокими стандартами благосостояния.

    Группа призвала МСХ Великобритании исправить «вводящие в заблуждение впечатления» в отчете и взаимодействовать с ветеринарами, специалистами по благополучию животных и отраслевыми специалистами, прежде чем рассматривать изменения в регулировании. Британский Минсельхоз опубликовал заключение AWC 16 октября и заявил, что тщательно рассмотрит рекомендации, прежде чем принимать решение о дальнейших шагах.

    Представители свиноводческой отрасли напомнили, прогресс должен исходить из науки, а не идеологии. «Британские потребители могут быть уверены, что наша свиноводческая отрасль — мировой лидер по гуманному производству. Мы не будем сидеть сложа руки, пока необоснованные заявления рискуют снизить этот стандарт. Благополучие животных превыше всего — всегда», — добавил доктор Олдисс.

    Источник новости: agroxxi.ru


    <<< 24.10.2025
    «Сибагро» помогает фермерам Бурятии развивать овцеводство
     23.10.2025 >>>
    «Мираторг» представляет обновленный дизайн упаковки классических куриных наггетсов, подчеркивая статус продукта №1 в России


    Чтобы добавить новость, необходимо зарегистрироваться

    Технология применения  панировочных системТехнология применения панировочных систем
    Основными аргументами в пользу нанесения панировки на пищевые продукты является улучшение их характ...
    Вкус как наука: арсенал решений для мясной промышленностиВкус как наука: арсенал решений для мясной промышленности
    Компания Kerry, один из мировых лидеров на рынке продуктов питания и пищевых ингредиентов, давно и у...
    Новые ГОСТы  на полукопченые и жареные колбасыНовые ГОСТы на полукопченые и жареные колбасы
    Специалистами ВНИИМП им. В. М. Горбатова были разработаны новые национальные с тандарты: ГОСТ Р 5...
    Как повысить градус надежности в термокамереКак повысить градус надежности в термокамере
    Наиболее энергоемким и длительным процессом в производстве мясных изделий является термическая обраб...
    Криозамораживание  продуктовКриозамораживание продуктов
    Во время замораживания продукта происходит трансформация агрегатного состояния воды из жидкой стади...
    Снижение стрессов  при транспортировании свинейСнижение стрессов при транспортировании свиней
    В настоящей статье представлены результаты исследований по воздействию холинхлорида в сочетании с н...
    Отечественные IT-технологии для убоя и первичной переработки
    Переход на российский продукт сегодня является жизненно необходимым для многих сфер деятельности, ин...
    Особенности холодильной обработки  и хранения мясаОсобенности холодильной обработки и хранения мяса
    В данной статье рассмотрены основные способы холодильной обработки и основные параметры хранения мяс...


    ПОИСК ПО САЙТУ
      Карта сайта
    Зарегистрированных посетителей: 10114

    Амитекс Сонет
    Амитекс Сонет выпускается с уже закреплённой на поверхности текстильной нитью или пластиковой лентой

    Пропиленгликоль
    Пропиленгликоль - вещество, представляющее собой собой двухатомный спирт. Может применяться как пищевая добавка группы растворител...

    Бета-циклодекстрин
    Стабилизатор, связующее вещество. Разрешен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания н...

    Хлор
    Средство обеззараживания воды, отбеливатель, окислитель. Зеленовато-жёлтый газ с едким запахом. Электролизом водных р-ров поваре...
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения

    support@meatbranch.com
    © 2007-2025. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Fri, 05 Dec 2025 06:57:56