support@meatbranch.com ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка Электронная версия журнала О журнале

запомнить
Просмотр выпуска
Выпуск №11 2025 г.


Архив номеров | Подписка

Тема номера: «Конкурентоспособность»

  • Рынок продуктов питания в новой экономической реальности: вызовы и стратегические ориентиры для мясной отрасли
  • Импортозамещение искусственного интеллекта
  • Пищевые консерванты для обеспечения здоровья нации

    Также читайте в номере

  • Мясная корзина России-2025: изменение повседневного спроса и смена поколений
  • Натурное обследование теплотехнического состояния изоляции холодильных камер
  • Переработка биоотходов: новые вызовы, тенденции, возможности

    Подробнее

  • КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: nvy@vedomost.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-10
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@meatbranch.com
    ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    Средние оптовые цены на живых свиней выросли на 3%

    10.12.2024
    Материал прочитан 424 раза и оценен
    0


    Средние оптовые цены на живых свиней за 11 месяцев этого года увеличились на 3% относительно того же периода 2023-го, рассказал гендиректор Национального союза свиноводов (НСС) Юрий Ковалев на XVI Международной научно-практической конференции «Свиноводство — 2024».

    «Нельзя сказать, что это очень хорошо для экономики предприятий, но, с другой стороны, это неплохой показатель на фоне роста производства, который говорит о том, что спрос на свинину продолжает повышаться», — отметил Ковалев. В потребительском сегменте цена на свинину за 10 месяцев текущего года выросла на 3 – 4%, что позволяет отрасли избегать лишнего внимания со стороны регулятора, добавил он.

    Глава НСС обратил внимание, что свинина стала популярна не только у конечного потребителя, но и у мясоперерабатывающих предприятий. В течение последнего десятилетия она оставалась одним из самых стабильных по цене продуктов.

    «По данным Росстата, за последние девять лет потребительская стоимость свинины выросла на 35%, что соответствует среднему росту цены на 3 – 4% в год. При этом продовольственная инфляция за этот период составила более 90%, а другие виды мяса выросли в цене в два раза и более», — сравнил он. В итоге доля потребления свинины по итогам прошлого года в общей структуре потребления мяса составила почти 38%. «Раньше было 32 – 33%, и мы считали этот показатель нормальным», — напомнил Ковалев.

    В то же время, затраты свиноводов увеличиваются гораздо более существенно за счет повышения заработных плат, тарифов естественных монополий, в этом году также наблюдается заметный рост цен на зерно. По прогнозам Союза, к 2025 году они будут на 40 – 50% выше уровня 2023-го, что в совокупности с ростом других затрат увеличит себестоимость производства свинины не менее чем на 15 – 20%. Чтобы выстоять в таких условиях, свиноводческим предприятиям необходимо смотреть в сторону вертикальной интеграции, развивать экспорт, в том числе открывать свои представительства в других странах, достигать максимально возможного уровня продуктивности, перечислил Ковалев.

    Глава НСС напомнил, что начиная с 2022 года у свиноводов были серьезные опасения относительно генетической безопасности страны «Но по прошествии трех лет можно с удовлетворением отметить несколько фактов. Продолжают работать мировые компании, которые имеют стратегическое партнерство с российскими селекционно-генетическими центрами. Однако здесь ситуация не так проста и однозначна. Развиваются отдельные российские компании, которые идут собственным путем. Нельзя утверждать, что все проблемы решены, однако критической импортозависимости в части генетики у нас нет», — констатировал Ковалев. По его словам, за последние годы благодаря селекционно-генетической работе значительно улучшилась средняя продуктивность выращиваемых на предприятиях свиней, причем лидеры отрасли демонстрируют еще более впечатляющие показатели, что подтверждает наличие потенциала для дальнейшего роста, обратил внимание он.

    Что касается оборудования для глубокой переработки и убоя, то здесь сохраняется критическая импортозависимость. Для решения этой проблемы разрабатываются различные подходы, включая поиск новых партнеров, применение обратного инжиниринга и развитие отечественных компаний. Тем не менее, благодаря созданной за последние десять лет базе современных перерабатывающих предприятий с профицитом мощностей, существует определенный запас времени для поиска решений, уверен глава НСС.

    Источник новости: agroinvestor.ru


    <<< 10.12.2024
    “Ромир” назвал самое популярное халяльное и кошерное мясо в России
     09.12.2024 >>>
    Идеальная новогодняя птица от «Мираторга»: цыплёнок в цитрусово-перечном маринаде


    Чтобы добавить новость, необходимо зарегистрироваться

    Логистика в виде  интегрированного процессаЛогистика в виде интегрированного процесса
    Системы управления складом и комплектации заказов обеспечивают прозрачность и снижают затраты. К со...
    Тестируем этикетки дополненной реальностиТестируем этикетки дополненной реальности
    По мере роста отечественного потребительского рынка, наполнения прилавков предприятий розничной торг...
    Наноразмерные компоненты  в упаковочных материалахНаноразмерные компоненты в упаковочных материалах
    Термин «нанотехнология» может относиться и к материалам, и к структурам, и к технологиям. Общим дл...
    Термическая обработка  мясных изделийТермическая обработка мясных изделий
    Технология термообработки претерпевает значительные изменения в связи с появлением новых видов обол...
    «ИСИТ» поможет управлять качеством продукции на предприятиях мясной отрасли«ИСИТ» поможет управлять качеством продукции на предприятиях мясной отрасли
    Информационные системы стали неотъемлемой частью современных компаний. Бизнес ощутил, насколько важн...
    Новые возможности в мире термоформовочной упаковкиНовые возможности в мире термоформовочной упаковки
    MULTIVAC открывает новые горизонты в области термоформовочной упаковки с линейкой упаковочных машин ...
    Перспективы использования  мороженого мясного сырьяПерспективы использования мороженого мясного сырья
    Комплексный подход к решению задачи максимального сохранения качественных показателей мороженого мя...
    Требования санитарии при проектировании оборудования для мясной и птицеперерабатывающей промышленностиТребования санитарии при проектировании оборудования для мясной и птицеперерабатывающей промышленности
    На предприятиях мясной и птицеперерабатывающей промышленности оборудование работает в очень слож...


    ПОИСК ПО САЙТУ
      Карта сайта
    Зарегистрированных посетителей: 10114

    Термоусадочные пакеты АМИВАК тип ТВП
    Барьерные пакеты, предназначенные для упаковки под вакуумом или в модифицированной газовой среде, хранения и реализации порционной нарезки колбасных изделий, мясных деликатесов, мяса, птицы, а также полуфабрикатов из них, рыбных изделий и полуфабрикатов

    Уксусная кислота
    Консервант, регулятор кислотности. Разрешен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на те...

    Пропионат калия
    Консервант. Разрешен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории Российской Фед...

    Триэтилцитрат
    Триэтилцитрат (Е-1505) – пищевая добавка в виде маслянистой бесцветной жидкости с очень слабым фруктовым запахом. Триэтилци...
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения

    support@meatbranch.com
    © 2007-2025. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Fri, 05 Dec 2025 08:52:18