meatbranch
support@meatbranch.com ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка Электронная версия журнала О журнале

запомнить
Просмотр выпуска
Выпуск №4 2024 г.


Архив номеров | Подписка

Тема номера: «Куриный король»
  • Почетное «серебро» на мировом рынке мяса индейки
  • Добавки «Могунции» для продуктов из мяса птицы
  • Автоматизированные решения для дозирования и упаковки полуфабрикатов из птицы

    Специальная тема:
  • Заморозка и охлаждение: практики применения в «Агропромкомплектации»
  • Проблемы и методы производства высококачественного замороженного мяса

    Также читайте в номере
  • Новинки от компании «Альми» для производства сосисок и вареных колбас
  • Особенности производства ферментированных продуктов из мяса с ГДЛ и стартовыми культурами

    Подробнее

  • КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: nvy@vedomost.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-10
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@meatbranch.com
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    Марина Петрова: Сохраняющаяся зависимость от импорта влияет на увеличение себестоимости производства готовых продуктов

    29.03.2024
    Материал прочитан 192 раза и оценен
    5


    19 марта в Москве на площадке выставки Modern Bakery Moscow 2024, состоялась конференция «Собственное производство как конкурентное преимущество торговой сети», организованная специализированным порталом для ритейлеров и поставщиков Retail.ru.

    На мероприятии выступили эксперты и участники рынка, в том числе:

    Денис Долгачев, Руководитель группы по работе с региональным ритейлом, NielsenIQ, Игорь Старосельский, директор пищевого производства, БЕ «Готовая еда», X5 Ready Food, Светлана Юрасова, директор по коммерции и развитию кулинарного и пекарного производства, торговая сеть «Лента», Светлана Пирогова, Директор по развитию производственных площадок, торговая сеть «Лента» и многие другие.

    Заместитель Председателя Комитета МТПП по развитию предпринимательства в АПК и генеральный директор «Petrova 5 Consulting» Марина Петрова выступила с докладом «Прогноз развития ключевых сырьевых рынков, влияющих на себестоимость категории «Готовая еда».

    «Российская Федерация находится под санкциями уже более двух лет, и каждому игроку на рынке стоит учитывать, что у сельского хозяйства сохраняется высокий уровень зависимости от импорта по ряду категорий», — отметила Марина Петрова.

    В части оборудования для производства этот показатель составляет порядка 60%, у племенного животноводства – порядка 50%, сегмента сельхозтехники – 50%, по семенам – 37%, ветпрепаратам – 55%, упаковке – 40%, запчастям и комплектующим – 50%.

    «Что касается семян, по ряду культур зависимость от импорта гораздо выше. 96% — сахарная свёкла, почти 80% — кукуруза. Остается существенной зависимость в части технологий – порядка 70%. В связи с этим сложилась следующая ситуация. Сельское хозяйство обладает определенной инертностью и некоторый период способно двигаться вперед в заданном направлении даже под санкционным давлением. Однако, в настоящее время предприятия АПК сталкиваются с проблемами, вызванными нехваткой комплектующих, сложностями с проведением платежей за импортные составляющие. Данные факторы накладываются на себестоимость производства готовой продукции. Кроме того, ключевая ставка сохраняется на высоком уровне, что усложняет возможности получения льготного кредитования по низкой ставке для предприятий АПК», — высказала мнение эксперт.

    Как сообщила Марина Петрова, ссылаясь на данные Росстата, на молочном рынке на конец декабря прошлого года, практически произошло восстановление цен производителей молока к уровню января того же года. Тревожным фактором в молочной отрасли остается сокращение поголовья, произошедшее в последнем квартале 2023 года. Часть сельхозпроизводителей сократили поголовье из-за роста убытков. На рынке питьевого молока, исходя из данных Росстата, мы видим стабилизацию цен и спроса на продукцию. В сегменте сливочного масла продолжает возрастать производство, что является часть общемировой тенденции увеличения спроса на молочные жиры.

    Говоря о рынке растительного масла, стоит отметить, что благодаря высоким урожаям 2022 и 2023 годов, за 2023 год Россия экспортировала 4,3 млн т подсолнечного масла, что на +31% выше 2022 года. Основными покупателями выступили Китай, Турция, Индия.

    Рассуждая о ситуации в птицеводческой отрасли, Марина Петрова отметила:

    «Многие предприятия используют импортное инкубационное яйцо, т.к. оно показывает лучшую вылупляемость цыплят и большую стойкость молодняка к заболеваниям. Россия тоже производит инкубационное яйцо, оно дешевле иностранных. Однако зарубежная продукция считается качественней и пользуется большим спросом. Пока в стране есть вакцины для птиц не от всех болезней, что снижает защищенность поголовья. Незаменимые витаминные добавки и премиксы для куриц растут в цене сопоставимо с курсом доллара».

    «В целом, мы видим, что чем более сложный продукт, тем больше его сырьевая зависимость по всей цепочке: от кормов и ветпрепаратов до логистики на полку готового продукта. Дальнейшее развитие сырьевых рынков в значительной степени будет зависеть в том числе от государственного регулирования цен и запретов на экспорт», – подытожила Заместитель Председателя Комитета МТПП по развитию предпринимательства в АПК и генеральный директор «Petrova5Consulting» Марина Петрова.

    Пресс-служба Petrova 5 Consultng



    <<< 29.03.2024
    Сергей Данкверт сообщил о перспективе внедрения системы компартментов в птицеводстве
     28.03.2024 >>>
    «Мираторг» признан российскими покупателями отечественным пищевым брендом №1


    Чтобы добавить новость, необходимо зарегистрироваться

    Электронная ветеринарная сертификация. Готовы ли вы к ней?Электронная ветеринарная сертификация. Готовы ли вы к ней?
    С 1 января 2018 г. в РФ вводится обязательная электронная сертификация (оформление ветеринарных сопр...
    Убой и переработка  с максимальной эффективностьюУбой и переработка с максимальной эффективностью
    Значительное оживление на рынке проектов по убою и переработке в России привело к появлению новых п...
    Порционирование мясных и рыбных продуктов с помощью водной струиПорционирование мясных и рыбных продуктов с помощью водной струи
    Что такое технология DSI? Порционирование мясных продуктов – один из процессов, трудно поддающихся ...
    «Умные» технологии логистики убоя  и холодильной обработки«Умные» технологии логистики убоя и холодильной обработки
    Многие пути ведут к цели, но самым быстрым и рентабельным, по нашему мнению, является самый прямо...
    Внедрение системы ХАССП – основа эффективной работы предприятияВнедрение системы ХАССП – основа эффективной работы предприятия
    В статье отражается подход к разработке и внедрению систем управления качеством и обеспечения безопа...
    «ИСИТ::Бойня» – единая система управления убойной деятельностью
    Система «ИСИТ::Бойня», разработанная специалистами компании «ИСИТ», является комплексным прикладным ...
    «Всевидящее око» металлодетектора: внимание к мелочам«Всевидящее око» металлодетектора: внимание к мелочам
    Нет ничего хуже, чем обнаружить в сочной котлете... болт или металлическую стружку! Съев такое блюдо...
    Новые упаковочные материалы и концепцииНовые упаковочные материалы и концепции
    В статье дан обзор публикаций DLG за 2012–2013 гг., в которых отражены основные упаковочные тренды р...


    ПОИСК ПО САЙТУ
      Карта сайта
    Всероссийский форум Передовые решения для оптимизации мясоперерабатывающих предприятий

    АСП - НАДЕЖНЫЙ ПОСТАВЩИК УПАКОВКИ И ОБОЛОЧКИ ДЛЯ КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ
    Зарегистрированных посетителей: 9985

    АМИТАН тип ПРО
    АМИТАН тип ПРО – однослойная пластиковая колбасная оболочка, проницаемая для коптильного дыма

    Лактилаты кальция
    Эмульгаторы, стабилизаторы. Разрешены для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территор...

    Дикрахмалфосфат ацетилированный "сшитый"
    Загуститель, гелеобразователь, средство для капсулирования, покрытие, носитель. Белый порошок. ДСП не определено. Опасности по ГН...

    Лизоцим
    Антибактериальный агент, фермент класса гидролаз, разрушающий клеточные оболочки бактерий путём гидролиза мурамилглюкозамина клето...
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения

    support@meatbranch.com
    © 2007-2024. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Sat, 27 Apr 2024 09:39:01