meatbranch
support@meatbranch.com ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка Электронная версия журнала О журнале

запомнить
Просмотр выпуска
Выпуск №4 2024 г.


Архив номеров | Подписка

Тема номера: «Куриный король»
  • Почетное «серебро» на мировом рынке мяса индейки
  • Добавки «Могунции» для продуктов из мяса птицы
  • Автоматизированные решения для дозирования и упаковки полуфабрикатов из птицы

    Специальная тема:
  • Заморозка и охлаждение: практики применения в «Агропромкомплектации»
  • Проблемы и методы производства высококачественного замороженного мяса

    Также читайте в номере
  • Новинки от компании «Альми» для производства сосисок и вареных колбас
  • Особенности производства ферментированных продуктов из мяса с ГДЛ и стартовыми культурами

    Подробнее

  • КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: nvy@vedomost.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-10
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@meatbranch.com
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    Статьи по рубрике "Технология"

    Подписка на журнал

    С полными текстами всех статей
    вы можете ознакомиться
    на страницах журнала

    Выпуск №2 (02), 2003 г.
    Соевые добавки в мясных: некоторые методические аспекты выявления

    С.И. Хвыля

    Скачать файл (pdf, 192 KB)


    Выпуск №3 (03), 2003 г.
    Использование биотехнологии для обработки парной конины

    С.И. Хвыля, А.Б. Лисицын, Л.Б. Сметанина

    Скачать файл (pdf, 225 KB)


    Молочные белки в технологии мясных продуктов

    К.Бойко

    Скачать файл (pdf, 44 KB)


    Реализация государственной политики здорового питания в России

    В.А.Тутельяна, В.Б.Спиричева, Л.Н.Шатнюк

    Скачать файл (pdf, 156 KB)


    Выпуск №4 (04), 2003 г.
    Выход продукции при разделке импортного мясного сырья

    И.Д. Перельман, Г.С. Фоменко

    Скачать файл (pdf, 54 KB)


    Использование коллагенсодержащего сырья в производстве продуктов питания

    А.Ю. Соколов

    Скачать файл (pdf, 338 KB)


    Выпуск №5 (05), 2003 г.
    Методология энзиматической переработки вторичного сельскохозяйственного сырья

    А.Д. Неклюдов, А.Н. Иванкин, А.В. Бердутина, Б.С. Карпо

    Скачать файл (pdf, 45 KB)


    Новый прибор для контроля токсичных элементов в биообъектах

    Т.В.Чижикова, А.И.Хатюшин, А.М.Скрипкин, В.А.Сурнин

    Скачать файл (pdf, 43 KB)


    Перспективы развития рынка и производства мясных продуктов детского питания



    Скачать файл (pdf, 182 KB)


    Разработка пищевых белковых препаратов, композитов, добавок и обеспечение качества мясных продуктов

    Л.В. Антипова

    Скачать файл (pdf, 44 KB)


    Выпуск №6 (06), 2003 г.
    Банк данных химико-технологических и реологических характеристик фарша сырокопченых колбас

    В.Д. Косой, А.Д. Малышев, В.П. Дорохов

    Скачать файл (pdf, 77 KB)


    Использование свинины в продуктах детского питания

    О.К. Деревицкая, А.В. Верхососова

    Скачать файл (pdf, 353 KB)


    Выпуск №7 (07), 2003 г.
    Использование белковых веществ дрожжевой биомассы при производстве мясопродуктов

    В.В. Садовой, О.Н. Васюкова, А.Н. Силантьев

    Скачать файл (pdf, 124 KB)


    Колбасные изделия нового поколения для дошкольного и школьного питания

    Н.В. Любина, Н.Е. Солдатова, Н.Н. Тимошенко, Л.В. Нескоромная

    Скачать файл (pdf, 345 KB)


    Оптимизация процессов приготовления фарша

    Е.Т. Тулеуов, А.К. Какимов, Б.Б .Кабулов

    Скачать файл (pdf, 95 KB)


    Технология получения белково-минерального компонента из раздробленной кости

    Е.Т. Тулеуов, А.К. Какимов, Н.А. Кудеринова

    Скачать файл (pdf, 95 KB)


    Выпуск №8 (08), 2003 г.
    Высокоочищенные каррагинаны - скрытый резерв экономической эффективности

    Л. А. Текутьева, Н. В. Поцелуева

    Скачать файл (pdf, 389 KB)


    Микроструктура говядины разных качественных групп при длительном холодильном хранении

    С.И. Хвыля, А.С. Гут, Т.В. Кобзева

    Скачать файл (pdf, 359 KB)


    Выпуск №9 (09), 2003 г.
    Анализ современных технологий сырокопченых колбас



    Скачать файл (pdf, 420 KB)


    Выпуск №10 (10), 2003 г.
    Новые наукоемкие технологии: перспективность для мясной промышленности

    С.К.Апраксина

    Скачать файл (pdf, 397 KB)


    Выпуск №11 (11), 2003 г.
    Новые наукоемкие технологии: перспективность для мясной промышленности

    С.К.Апраксина

    Скачать файл (pdf, 703 KB)


    Выпуск №12 (12), 2003 г.
    Новая технология переработки мяса

    Э.Ф. Сыроватский

    Скачать файл (pdf, 1014 KB)


    Выпуск №5 (41), 2006 г.
    Технология «Cook-in-bag» – ваши новые возможности!

    С.Е. Антоненко



    Выпуск №6 (42), 2006 г.
    Влияние маринования на некоторые свойства говядины

    А.Ю. Соколов



    Копчение жидким дымом – путь к безопасным продуктам

    Л.С. Кудряшов



    Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10


    ПОИСК ПО САЙТУ
      Карта сайта
    Всероссийский форум Передовые решения для оптимизации мясоперерабатывающих предприятий

    АСП - НАДЕЖНЫЙ ПОСТАВЩИК УПАКОВКИ И ОБОЛОЧКИ ДЛЯ КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ
    Зарегистрированных посетителей: 9985

    АМИСМОК
    АМИСМОК - однослойная пластиковая оболочка, проницаемая для коптильного дыма, предназначена для производства различных видов полукопченых, варено-копченых колбас, а также для производства копченых плавленых сыров

    Ортофосфаты магния
    Регуляторы кислотности, добавки, препятствующие слеживанию и комкованию. Разрешены для применения в качестве пищевой добавки ...

    Азот
    Защитный газ, охлаждающий и замораживающий агент, пропеллент. Газ без цвета и запаха. Ткип 5=1 -195,8°С; почти нераств. в во...

    Гликан пекарских дрожжей
    Стабилизатор. Запрещен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории Российской Ф...
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения

    support@meatbranch.com
    © 2007-2024. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Fri, 26 Apr 2024 07:39:33