meatbranch
support@meatbranch.com ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка Электронная версия журнала О журнале

запомнить
Просмотр выпуска
Выпуск №3 2024 г.


Архив номеров | Подписка

Тема номера: «Современный мясокомбинат»
  • Инъекторы: инновационные решения для пищевой промышленности
  • Концепция перерабатываемой гибкой упаковки

    Специальная тема:
  • Оборудование для производства и упаковки готовых блюд
  • Развитие рынка пищевых продуктов с чистым составом: новые возможности и перспективы

    Также читайте в номере
    Экспорт мясной продукции. Современные методы контроля
  • Рейтинг ведущих производителей индейки в России в 2023 году

    Подробнее

  • КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: nvy@vedomost.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-10
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@meatbranch.com
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    Almi – инновации и традиции для мясопереработки

    Статьи по рубрике "Технология"

    Подписка на журнал

    С полными текстами всех статей
    вы можете ознакомиться
    на страницах журнала

    Выпуск №12 (36), 2005 г.
    Международное сотрудничество при создании инновационных продуктов



    Скачать файл (pdf, 64 KB)


    Выпуск №1 (13), 2004 г.
    Примеры прогнозирования качества фарша сырокопченых колбас

    В.Д. Косой, А.Д. Малышев, В.П. Дорохов

    Скачать файл (pdf, 408 KB)


    Разработка мясных консервов для питания беременных и кормящих женщин

    С.К. Апраксина

    Скачать файл (pdf, 314 KB)


    СВОЕ ДЕЛО: как открыть мясоперерабатывающий цех

    www.dp.ru

    Скачать файл (pdf, 304 KB)


    Выпуск №2 (14), 2004 г.
    Мясные полуфабрикаты с использованием соевых белков для здорового питания

    В.В. Пономарев, Л.Ф. Рязанова, К.Е. Харыбина

    Скачать файл (pdf, 398 KB)


    Повышение потребительских свойств рубленых полуфабрикатов

    С.К. Апраксина

    Скачать файл (pdf, 1122 KB)


    Разработка мясных рубленых полуфабрикатов с целью решения проблемы йододефицита

    В.И. Хлебников, С.Ю. Дмитриенко

    Скачать файл (pdf, 228 KB)


    Выпуск №3 (15), 2004 г.
    Некоторые аспекты производства сыровяленых колбас из мяса птицы

    С.И. Хвыля, Ю.Г. Костенко, В.А. Гоноцкий, В.И. Дубровская

    Скачать файл (pdf, 286 KB)


    Повышение эффективности использования сырья при глубокой переработке птицы

    В.Г. Волик, В.В. Гущин, Д.Ю. Исмаилова, О.Н. Ерохина

    Скачать файл (pdf, 105 KB)


    Выпуск №4 (16), 2004 г.
    Разработка технологии вареных колбас, обогащенных свекловичными волокнами и лактулозой

    С.К. Апраксина

    Скачать файл (pdf, 286 KB)


    Выпуск №5 (17), 2004 г.
    Партнерство вместо конкуренции

    ООО «Малаховский мясокомбинат»

    Скачать файл (pdf, 139 KB)


    Выпуск №6 (18), 2004 г.
    Свойства болонской колбасы из мяса страуса

    Перевод А.Виноградовой

    Скачать файл (pdf, 96 KB)


    Технология мясных продуктов с использованием сырья с большим количеством соединительной ткани

    С.К.Апраксина

    Скачать файл (pdf, 176 KB)


    Выпуск №7 (19), 2004 г.
    Коллагеновые дисперсии в технологии мясных продуктов

    С.К. Апраксина

    Скачать файл (pdf, 717 KB)


    Выпуск №8 (20), 2004 г.
    Аромат мяса

    Перевод с английского А.Виноградовой

    Скачать файл (pdf, 299 KB)


    Новые вареные колбасные изделия для детского питания

    Н.Е. Солдатова

    Скачать файл (pdf, 830 KB)


    Хамон – национальное сокровище Испании

    фирма «Spana»

    Скачать файл (pdf, 180 KB)


    Выпуск №10 (22), 2004 г.
    Белковый стабилизатор из сырой свиной шкуркиперемешиванию

    А.Н. Дуда, М.А. Петрова

    Скачать файл (pdf, 154 KB)


    Выпуск №11 (23), 2004 г.
    Консервы из баранины для детей раннего возраста

    С.К.Апраксина

    Скачать файл (pdf, 410 KB)


    Окорок с королевским клеймом

    А. Тонков

    Скачать файл (pdf, 287 KB)


    Выпуск №12 (24), 2004 г.
    Баранина – ценное сырье мясной промышленности

    Ю.В. Татулов

    Скачать файл (pdf, 448 KB)


    Выпуск №2 (02), 2003 г.
    Автоматизированная система для контроля процесса стерилизации консервов с расчетом стерилизующего эффекта

    А.Б. Лисицын, А.Н. Захаров, Л.Б. Сметанина, А.А. Захаров

    Скачать файл (pdf, 61 KB)


    Использование баранины при производстве ферментированной колбасы

    С.А. Сидоров, Е.В. Фатьянов

    Скачать файл (pdf, 187 KB)


    К созданию продуктов питания с пробиотическими микроорганизмами

    Г.В. Семенов, Т.А. Махлис, Е.Н .Ефременко

    Скачать файл (pdf, 69 KB)


    Рациональное использование крови убойных животных в колбасном производстве

    По материалам автореферата диссертационной работы

    Скачать файл (pdf, 140 KB)


    Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10


    ПОИСК ПО САЙТУ
      Карта сайта
    Всероссийский форум Передовые решения для оптимизации мясоперерабатывающих предприятий

    Зарегистрированных посетителей: 9976

    АМИТАН тип ПРО
    АМИТАН тип ПРО – однослойная пластиковая колбасная оболочка, проницаемая для коптильного дыма

    Метилцеллюлоза
    Загуститель, эмульгатор. Разрешена для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на террит...

    Инозиновая кислота
    Инозиновая кислота (E630) - пищевая добавка группы «Усилители вкуса и аромата». Инозиновая кислота является натуральн...

    Неогесперидин дигидрохалкон
    Подсластитель, усилитель вкуса и аромата. Белый порошок без запаха с очень сладким вкусом. При сильном разбавлении приблизительно...
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения

    support@meatbranch.com
    © 2007-2024. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Thu, 28 Mar 2024 15:05:06