Камеры копчения Mauting / Товары и услуги / DELTA Maschinen (Дельта-М), ООО

Термокамеры Mauting позволяют проводить автоматическую термообработку копченостей, т.е. покраснение, прогревание, сушку, копчение и варку без дополнительных манипуляций.
Конструкция камер копчения жёсткая и прочная, обеспечивает идеальную изоляцию без термических мостиков, и длительный срок службы. Термокамера изготовлена из нержавеющей хромоникелевой стали со шлифованной поверхностью или с поверхностью обработанной травлением. Конструкция панелей и дверей обеспечивает совершенную изоляцию. Массивная дверь оснащена надежной запорной системой.

Коптильная камера выполняет термообработку продукта по методу «Дельта Т». В зависимости от разности температур внутри продукта и рабочей атмосферы в камере, которая задаётся. Накольный датчик следит за температурой в центре продукта. При этом температура в камере плавно повышается в зависимости от изменения температуры в центре продукта. Этот метод обработки улучшает качество продукции и уменьшает потери от термообработки при одновременном снижении энергопотребления.