Стартовая культура «FCC» / Товары и услуги / Током Элит

В составе: Lactobacillus curvatus, Staphylococcus carnosus
Применяется в производстве сыровяленых и сырокопченых колбас. Сокращает сроки созревания.
Характеристики:
- высокая кислотообразующая активность
- быстрое снижения рН и формирования отличного вкуса готового продукта
- данный продукт может применяться вместо глюконо-дельта-лактона (ГДЛ).