meatbranch
support@meatbranch.com ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка Электронная версия журнала О журнале

запомнить
Просмотр выпуска
Выпуск №4 2024 г.


Архив номеров | Подписка

Тема номера: «Куриный король»
  • Почетное «серебро» на мировом рынке мяса индейки
  • Добавки «Могунции» для продуктов из мяса птицы
  • Автоматизированные решения для дозирования и упаковки полуфабрикатов из птицы

    Специальная тема:
  • Заморозка и охлаждение: практики применения в «Агропромкомплектации»
  • Проблемы и методы производства высококачественного замороженного мяса

    Также читайте в номере
  • Новинки от компании «Альми» для производства сосисок и вареных колбас
  • Особенности производства ферментированных продуктов из мяса с ГДЛ и стартовыми культурами

    Подробнее

  • КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: nvy@vedomost.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-10
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@meatbranch.com
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    Стартовал прием заявок на участие в конкурсе «Гарантия качества — 2022»

    24.06.2022
    Материал прочитан 438 раз и оценен
    0


    В конкурсе смогут принять участие предприятия из России и стран СНГ по всем видам продуктов — от выпуска сыров и тушенки до альтфуда и быстрого питания

    Это профессиональный конкурс для производителей продуктов питания, СТМ розничных сетей и HoReCa. «Гарантию качества» проводит Федеральный научный центр пищевых систем им. В.М. Горбатова РАН — государственный центр, объединяющий сеть отраслевых институтов, и занимающий лидирующие позиции в технологиях пищевой промышленности.

    На конкурс «Гарантия качества» можно заявить любой продукт питания, который оборачивается на российском рынке. Конкурсные образцы пройдут многоэтапную оценку, которую проводят 10 комиссий в составе специалистов по техническому регулированию, лабораторий и сертифицированных дегустаторов. Они проверят маркировку на этикетке на предмет соответствия требованиям техрегламента Таможенного союза и другим нормативным документам. Дегустационная комиссия обеспечит органолептическую оценку, и, в зависимости от результатов, может назначить проведение лабораторного исследования, например на физико-химический состав.

    «При оценке образцов, номинированных на конкурс, комиссии руководствуются госстандартами, методами санитарно-микробиологического контроля, определения показателей качества и безопасности пищевой продукции. Такой строгий, на первый взгляд, подход, обусловлен тем, что миссия конкурса — не провести стандартное состязание, где кто-то финиширует, и результаты экспертизы остаются «за занавесом» для самих участников.

    В рамках «Гарантии качества» производители получат протоколы заключений и рекомендации, как можно улучшить продукт и стандартизировать информацию на этикетке. Это «островок для бизнеса», если он хочет прислушаться и что-то сделать для развития предприятия. Есть практика, когда участники «Гарантии качества» с успехом внедрили наши рекомендации на производстве, и это поспособствовало выходу на новые каналы сбыта продукции», — говорит доктор наук, директор ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова РАН, участник экспертных групп Комитета Госдумы, Торгово-промышленной палаты РФ, Минсельхоза РФ, Евразийской экономической комиссии ОКСАНА КУЗНЕЦОВА.

    Лучшие образцы продуктов по итогам трехэтапной оценки будут отмечены медалями «Гарантии качества». По согласованию с организатором конкурса, их можно наносить на упаковку, использовать на площадках электронной коммерции и в акциях в розничных сетях. Если товар промотирован знаком Гарантии качества, в этом есть и плюс и для самих байеров торговых сетей — победитель «Гарантии качества» прошел верификацию у разработчика госстандартов на продукты питания. А это означает для закупщика, что товар уже проверен, и основные документы тоже в порядке.

    В Гарантии качества принимали участие такие популярные марки, как Metro Cash & Carry, Mirel, Дикси, О’ КЕЙ, Роллтон и Bigbon, Шеф Перекресток. Свои образцы подавали и региональные производители, например Вологодское мороженое, Карельский дом напитков, Кубанский комбинат хлебопродуктов, производитель алкоголя из Винного дома Фотисаль, а также несколько индивидуальных предпринимателей. В предыдущий год золотыми и серебряными медалями были отмечены 597 продуктов.

    Конкурс «Гарантия качества» проводится с 2016 года. Тогда в нем могли принимать участие производители только по одной категории еды — здоровому питанию. Со временем ФНЦ пищевых систем был введен расширенный список категорий, который позволил номинировать на конкурс все виды продуктов питания. Но это не повлияло на основную идею конкурса — сформировать сообщество производителей, которые производят качественную еду. Эмблема медали разработана Госзнаком.

    ФНЦ пищевых систем им В.М. Горбатова РАН — крупнейшее научно-практическое сообщество для производителей продуктов питания, предприятий общественного питания и ритейла. Руководитель подкомитетов Росстандарта по пищевым добавкам, кондитерским изделиям, мясной продукции и другим. Методолог системы контроля качества на пищевых предприятиях ХАССП в России и действующий эксперт международной организации по разработке стандартов ISO.

    Пресс-центр ФНЦ пищевых систем им В.М. Горбатова РАН


    <<< 28.06.2022
    Межотраслевой Форум «Новая экономическая география АПК: стратегия, поиск, решения!»
     23.06.2022 >>>
    Расширение производства и экспорта халяльной продукции — стратегическая цель «Черкизово»


    Чтобы добавить новость, необходимо зарегистрироваться

    Перспективы использования  мороженого мясного сырьяПерспективы использования мороженого мясного сырья
    Комплексный подход к решению задачи максимального сохранения качественных показателей мороженого мя...
    Новое технологическое вспомогательное средство для повышения безопасности и качества мяса курНовое технологическое вспомогательное средство для повышения безопасности и качества мяса кур
    Птицеперерабатывающая промышленность является одной из самых динамично развивающихся отраслей мясной...
    Свиноводство в России – прыжок через пропастьСвиноводство в России – прыжок через пропасть
    Падение цен и рост импорта свинины, неурожай зерновых и угроза АЧС – в таких условиях отрасль была ...
    Технология применения  панировочных системТехнология применения панировочных систем
    Основными аргументами в пользу нанесения панировки на пищевые продукты является улучшение их характ...
    Автоматизация оперативного производственного учета на участке обвалки и жиловкиАвтоматизация оперативного производственного учета на участке обвалки и жиловки
    Автоматизация оперативного производственного учета на участке обвалки и жиловки представляется непро...
    Особенности холодильной обработки  и хранения мясаОсобенности холодильной обработки и хранения мяса
    В данной статье рассмотрены основные способы холодильной обработки и основные параметры хранения мяс...
    Оборудование A&D на страже российского качества в «Черкизово»Оборудование A&D на страже российского качества в «Черкизово»
    Научно-испытательный центр «Черкизово» – это инновационный лабораторный комплекс европейского уровня...
    Порционирование мясных и рыбных продуктов с помощью водной струиПорционирование мясных и рыбных продуктов с помощью водной струи
    Что такое технология DSI? Порционирование мясных продуктов – один из процессов, трудно поддающихся ...


    ПОИСК ПО САЙТУ
      Карта сайта
    Всероссийский форум Передовые решения для оптимизации мясоперерабатывающих предприятий

    АСП - НАДЕЖНЫЙ ПОСТАВЩИК УПАКОВКИ И ОБОЛОЧКИ ДЛЯ КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ
    Зарегистрированных посетителей: 9980

    Термоусадочные пакеты АМИВАК МВЛ
    Барьерные пакеты, предназначенные для упаковки под вакуумом, хранения и реализации колбасных изделий

    Лимонная кислота
    Натуральный или синтетический антиоксидант, регулятор кислотности, комплексобразователь. Разрешена для применения в качестве пищев...

    Ацетилированный окисленный крахмал
    Ацетилированный окисленный крахмал или E-1451 - пищевая добавка группы модифицированных крахмалов. Эмульгатор, загуститель.  ...

    Сульфит натрия
    Консервант, антиокислитель. Разрешен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на терр...
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения

    support@meatbranch.com
    © 2007-2024. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Fri, 19 Apr 2024 15:50:05