Установки HPP - эффективная технология обработки мясопродуктов высоким давлением / Презентации / ООО "РАН Технолоджикс Групп"/ Runt Technologics

HPP (High Pressure Processing) - инновационная технология нетермической обработки пищевых продуктов высоким давлением ("нетепловая пастеризация").
Продукты подвергаются воздействию давления от 4000 до 6000 бар, которое уничтожает патогенные микрооганизмы и бактерии.
При этом текстура, внешний вид, вкус, содержание витаминов и питательных веществ остаются неизменными.
Благодаря этому производители могут многократно увеличить сроки сохранения продуктов свежими.
Данная технология во всем мире считается одной из самых многообещающих альтернатив для устранения в опасных и болезнетворных микробов.