Машина закаточная напольная KEAV SD 250 "Blema". Производительность, бан./час 600 - 1000 Номера жел. банок 14, 15 (215 мм) или другие большего диаметра (быстрая перенастройка) Мощность, кВт 2,5 Габариты, мм 900х900х2300 Масса, кг 1200 Нулевой износ. Гарантия - 12 месяцев, бесплатный запуск в Моск.регионе. Немедленная отгрузка с нашего склада в Москве. agrocon92@mtu-net.ru
Водоподготовка. Все ступени очистки воды
Развитие современных предприятий мясной отрасли невозможно без качественной водоподготовки. Практика экономически развитых стран показала перспективность деления потребляемой воды на пищевые и технологические цели, не требующие комплексной тщательной очистки. В мясной промышленности вода должна подвергаться нескольким стадиям очистки. В статье приводится назначение и техническое обеспечение каждой стадии.
Значение показателя активности воды в технологии мяса
Показатель активности воды (введенный в отношении пищевых продуктов в середине 50 годов прошлого века), характеризует тип связи влаги в биологических системах, а также возможность использования ее микроорганизмами для своей жизнедеятельности. Активность воды продукта является функцией влагосодержания и уменьшается при его снижении. Учеными США открытие этого показателя отнесено к 10 важнейшим достижениям в области пищевых технологий второй половины XX века. Как влияет активность воды на технологические свойства мясных систем, говорится в данной статье.
