| | | | | | | |

ЧИТАЙТЕ В СЛЕДУЮЩЕМ НОМЕРЕ

Финансирование агрохолдингов

Итоги развития отрасли за 3 года (материалы заседания рабочей комиссии МСХ)

Обзор оборудования для маркировки
«Маркировка: не навешивайте ярлыки!»

Актуальные международные тенденции и инновации в области готовой упаковки

Наука-производству
Новые решения для обнаружения посторонних включений в пищевых продуктах

«Стратегия развития производства микроингредиентов в РФ до 2020 г.»

АПК России в условиях ВТО: бизнес-сообщество озабочено

Подробнее

ПУБЛИКАЦИИ

Свиноводство по-уральски

Поры в колбасных изделиях

Инна Григорьева
Роман Некрасов: «Господдержка дает ощутимый эффект»

Иван Конев
Брянская порода

Овцеводство – отрасль энтузиастов

ДОКУМЕНТЫ

ГОСТ 8756.4-70

ГОСТ 745-2003

СВЯЖИТЕСЬ С НАМИ

Телефоны:
8 800 200-111-2 (звонок бесплатный)
отдел рекламы: (499) 265-50-35
отдел подписки: (499) 267-40-10,
(495) 514-21-06

консультант: 224848618

ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

Разместить рекламу

Просмотр темы

Форумы >> Обменяемся опытом >>
Говядина
(Архив) тему, страницу

Говядина

Почему говядина бывает жесткой?

new @

22.02.2008 22:10

RE: Говядина

new, Все зависит от структуры мышечной ткани...телятина всегда мягкая, потому что молодая...

Yna @

22.02.2008 22:50

RE: Говядина

Yna, От характера питания еще зависит

bor @

28.02.2008 12:45

RE: Говядина

bor, Что-то первый раз про такое слышу

Yna @

29.02.2008 13:12

RE: Говядина

Пользователь new написал(а) 22.02.2008 22:10
Почему говядина бывает жесткой?

говядина бывает жестОкой. Это все из-за ее говяжьей невеселой жизни
А вообще, что за вопрос. Конечно бывает. Посмертное окоченение не прошло и направили в переработку. Или от старого (то бишь пожилого) скота мясо. Или процесс охлаждения неправильный (холодовая или холодная контрактация опять же).

KseN @

04.03.2008 11:35

RE: Говядина

KseN, Собака бывает кусачей, только от жизни собачей

LM @

04.03.2008 13:52

Всего записей: 6 | Показаны: [1 - 6]