Форумы >> Обменяемся опытом >> Белый налёт (Архив)                тему, страницу Белый налёт Как найти причину появления белого налета на полукопченой колбасе? MeatLaser @ 08.06.2007 15:36 RE: Белый налёт Налет может быть следствием излишнего внесения фосфатов или фосфатосодержащих смесей. Соблюдайте дозировку! Помимо этого причиной может быть элементарное несоблюдение норм санитарии. Избыток влаги в рецептуре, несоблюдение режимов (температура, влажность) при термообработке и хранении готовых колбас, повторное обсеменение спорами плесневых грибов - все это так же может привести к образованию налета. Editor @ 08.06.2007 17:33 RE: Белый налёт Editor, Если причина плесень – видимо, возможно, заражение спорами уже при торговле: от «чужой» продукции, торгового оборудования и т.п.? Спасибо за консультацию MeatLaser @ 09.06.2007 10:32 RE: Белый налёт MeatLaser, ну вот видите, вы и сами все знаете Editor @ 09.06.2007 22:25 RE: Белый налёт Можем помочь в решении вашей проблемы. многим уже помогли и с белым налётом и с зелёным на потолках!!! Гигиена превыше всего!! altplus7 @ 04.07.2007 17:54 RE: Белый налёт Пользователь altplus7 написал(а) 04.07.2007 17:54 :29: Можем помочь в решении вашей проблемы. многим уже помогли и с белым налётом и с зелёным на потолках!!! Гигиена превыше всего!! Что именно вы предлагаете? Готовы рассмотреть... meatlaseragrop@inbox.ru, Павел MeatLaser @ 05.07.2007 09:23 RE: Белый налёт В нашей компании есть технология по выявлению причин и есть методы по устранению этих причин. altplus7 @ 05.07.2007 09:53 Всего записей: 7 | Показаны: [1 - 7]