Форумы >> Обменяемся опытом >> Переработка костей (Архив)                тему, страницу Переработка костей Как использовать кости? Перерабатывать на костную муку довольно энергоемко. Суповые наборы? Поделитесь опытом mglo-b @ 06.06.2007 15:28 RE: Переработка костей mglo-b, Существует технология изготовления из костей концентрированного бульона для его использования при составлении мясного фарша и изготовления желированых продуктов. А еще из костей можно сувениры делать rusanna @ 07.06.2007 01:51 RE: Переработка костей Пользователь mglo-b написал(а) 06.06.2007 15:28 Суповые наборы? Суповых наборов из костей не бывает. Важнейшая характеристика супового набора - содержание мясной мякоти. И должно ее быть не меньше 50% matroskin @ 07.06.2007 11:05 RE: Переработка костей mglo-b, При любом раскладе лучшего варианта, чем костная-мясокостная мука не придумаете. Точно вам говорю. Сбыт – без проблем (всякие животноводы, птицеводы и т.п.) И кстати – проблемы с утилизацией (та еще головная боль) тоже закрываются Tobius @ 07.06.2007 14:46 RE: Переработка костей Tobius, Да все дело в том, что на костях много остаточного мяса остается (после обвалки). Хочется как-то использовать. mglo-b @ 13.06.2007 10:24 RE: Переработка костей Пользователь mglo-b написал(а) 13.06.2007 10:24 Tobius, Да все дело в том, что на костях много остаточного мяса остается (после обвалки). Хочется как-то использовать. Есть такая штука, которая называется дообвалочный пресс. Tobius @ 14.06.2007 11:15 RE: Переработка костей Tobius, Всё не так просто. Например трубчатая кость на дообвалку не идет т.к. слишком быстро изнашивается оборудование (она крепкая и колкая) matroskin @ 20.06.2007 09:39 RE: Переработка костей Коллеги, спасибо за разьяснения mglo-b @ 25.06.2007 10:42 Всего записей: 8 | Показаны: [1 - 8]