Форумы >> Обменяемся опытом >> Съедобные оболочки (Архив)                тему, страницу Съедобные оболочки Какую из представленных на российском рынке съедобных оболочек порекомендуете к использованию по линии Handtmann. Конкретно Колфан и Кутизин – сравнение? Yna @ 26.04.2011 07:33 RE: Съедобные оболочки Продукция в оболочке КОЛФАН имеет нежный, упругий «укус», не разваривается при варке и сохраняет привлекательный товарный вид на протяжении всего срока хранения. Внешний вид готовых изделий в оболочке КОЛФАН натуральный и не уступает по привлекательности продукции в натуральных оболочках. Кроме того, решающим фактором при выборе оболочки в пользу КОЛФАНа выступает его прочность, что важно для работы с любым типом фарша на всех типах набивочного оборудования. Использование съедобной оболочки КОЛФАН позволяет: 1) полностью автоматизировать процесс формовки сосисок и копченых колбасок, т. к. оболочка пригодна для работы на любых типах перекрутчиков и автоматах Handtmann с AL системой; 2) сократить расход оболочки за счет стабильного калибра и отсутствия порывов по сравнению с натуральными оболочками; 3) полноценно заменить бараньи черевы при выработке всех групп изделий малых диаметров; 4) экономить время при подготовке оболочки, т. к. оболочка КОЛФАН не требует предварительного замачивания; 5) увеличить производительность по сравнению с бараньей черевой в 3 раза; 6) вырабатывать изделия, стабильные по длине и диаметру, для последующей упаковки в вакуум. Leila @ 27.04.2011 11:42 RE: Съедобные оболочки Мы 5 лет используем кутезин на перекрутчиках и шприцах Хаттман. Все за эти годы устраивает. mastertosh @ 28.04.2011 22:31 Всего записей: 3 | Показаны: [1 - 3]