ЧИТАЙТЕ В СЛЕДУЮЩЕМ НОМЕРЕ
Финансирование агрохолдингов
Итоги развития отрасли за 3 года (материалы заседания рабочей комиссии МСХ)
Обзор оборудования для маркировки
«Маркировка: не навешивайте ярлыки!»
Актуальные международные тенденции и инновации в области готовой упаковки
Наука-производству
Новые решения для обнаружения посторонних включений в пищевых продуктах
«Стратегия развития производства микроингредиентов в РФ до 2020 г.»
АПК России в условиях ВТО: бизнес-сообщество озабочено
Подробнее 
Телефоны:
8 800 200-111-2 (звонок бесплатный)
отдел рекламы: (499) 265-50-35
отдел подписки: (499) 267-40-10,
(495) 514-21-06
консультант:  224848618
|
Просмотр темы
|
Форумы >> Обменяемся опытом >> Рвется оболочка (Архив)  тему, страницу
 | | | | Рвется оболочка
Почему при использовании колбасного фарша на полукопченные колбасы с t -2градуса, белкозиновая оболочка рвется.
| | | |
LM @
01.12.2010 11:48
| | | | | | RE: Рвется оболочка
Какой вид, тип белковых оболочек вы используете???Ответ зависит от этого
| | | |
Leila @
02.12.2010 12:17
| | | | | | RE: Рвется оболочка
Оболочки компании "КУТИЗИН":
- тип SPR - белковая оболочка предназначенная для работы на автоматических линиях, c улучшенными свойствами для двойного клипсования, применяется в производстве вареных, варенокопченых, полукопченных колбас, калибр35-120(мм);
- тип SPR-L - легкосъемная белковая оболочка, для клипсования, применяется в производстве вареных, варенокопченых, полукопченых колбас, калибр 35-120(мм).
Оболочки компании "ФАБИОС":
- тип FG - традиционные универсальные оболочки для вареных, копченых, варено-копченых колбасных изделий, пригодны для работы на клипсаторах, калибр, мм: 35-120;
- тип FGP – легкосъемные оболочки для колбасных изделий с дальнейшей нарезкой, калибр 45-80 мм;
- тип FW - кольцевые коллагеновые оболочки, для работы на клипсаторах, для производства копченых, полукопченых, сырокопченых колбас, калибр, мм: 32, 35, 38, 40.
| | | |
bor @
06.12.2010 07:58
| | | | | | RE: Рвется оболочка
Попробуйте замочить в соленом растворе. 10 литров воды и 2,5 кг Хлорида натрия.
| | | |
mastertosh @
08.01.2011 21:11
| |
Всего записей: 4 | Показаны: [1 - 4]
|
|
|
