Форумы >> Обменяемся опытом >> Гормоны роста и антибиотики (Архив)                тему, страницу Гормоны роста и антибиотики Как узнать применялись ли в стимуляции роста животных гормоны и антибиотики? Какие анализы можно сделать? bor @ 29.11.2010 11:24 RE: Гормоны роста и антибиотики Для стимуляции репродуктивной функции и роста животных часто применяют гормональные препараты — тиреостатики, половые гормоны, их синтетические аналоги и анаболические стероиды, фитогормоны. Остаточные их количества в мясе и молоке (например, диэтилстильбестрола) могут оказывать негативные эффекты на потребителей этих животных продуктов. Особо опасно применение в животноводстве стероидных гормонов. Стероидные гормоны – мощнейшие регуляторы обмена веществ в организме. Они способны длительное время сохраняться в замороженных продуктах животного происхождения, выдерживать термическую обработку и свободно всасываться из содержимого желудочно-кишечного тракта. Попадая в организм человека, они активно вмешиваются в межгормональные взаимоотношения, нарушая обмен веществ, влияя на проявление половых признаков и половую функцию организма. В современном промышленном животноводстве, птицеводстве и рыбоводстве при интенсивных технологиях выращивания животных, в нарушение технологических регламентов, часто прибегают к незаконному использованию гормональных стимуляторов роста. Антибиотики. Помимо терапевтического и профилактического применения для борьбы с инфекционными заболеваниями антибиотики добавляют в корм для улучшения его усвояемости и стимуляции роста животных. Добавление антибиотиков в корм свиньям, телятам и птице позволяет повысить эффективность откорма и более рационально использовать корма. Введение антибиотиков домашним животным приводит к загрязнению пищевых продуктов животного происхождения (молоко и молочные продукты, мясо домашних животных и продукты их переработки, яйцо и яичные продукты). Эти соединения, поступая с продуктами питания, воздействуют на микроорганизмы толстого кишечника и способствуют развитию у человека дисбактериоза, а также привыканию патогенных микроорганизмов к этим антибиотикам. Другие антимикробные вещества применяют для профилактики или лечения некоторых паразитарных и инфекционных заболеваний у животных. К этой группе относятся препараты для профилактики кокцидиоза, гистомоноза, сальмонеллеза. Успокаивающие средства (транквилизаторы) применяются с целью предупреждения развития стрессовых состояний у животных во время транспортировки к месту убоя и при массовом содержании животных в стойлах. Например, сердечные средства — бета-блокаторы. Домашние свиньи из-за близкородственного скрещивания склонны к стрессам и развитию инфарктов. Поэтому им вводят бета-блокаторы при транспортировке с фермы на бойню для предупреждения гибели от инфаркта. Эти лекарственные средства, обладающие множеством отрицательных побочных эффектов, через свинину попадают в организм человека. Применение подобных препаратов опасно для потребителя, так как их остатки могут оказать нежелательное действие на центральную нервную систему человека. Продуктивность животноводства увеличивают азотсодержащие кормовые добавки — белково-витаминный концентрат, дрожжевые, бактериальные и водорослевые белки, мочевину, синтетические аминокислоты. В организм животных могут попадать неутилизированные углеводороды, в частности бензо(а)пирен, а также липиды, не свойственные традиционным продуктам питания. Leila @ 30.11.2010 11:47 Всего записей: 2 | Показаны: [1 - 2]