Форумы >> Обменяемся опытом >> Полуфабрикаты (Архив)                тему, страницу Полуфабрикаты Какие мясные, бескостные полуфабрикаты можно получить из говядины и свинины? Leila @ 14.09.2010 12:26 RE: Полуфабрикаты Полуфабрикаты из говядины : Крупнокусковые бескостные (вырезка из говядины , филей из говядины , говядина «Обеденная»); порционные бескостные (антрекот из говядины , ромштекс из говядины , зразы из говядины , говядина «Духовая»); мелкокусковые бескостные (азу из говядины , гуляш из говядины, поджарка из говядины, мясо для шашлыка из говядины, шашлык из говядины); Полуфабрикаты из свинины : Крупнокусковые бескостные (вырезка, окорок, шейка, лопатка, карбонад, грудинка из свинины ); порционные мясокостные (котлета из свинины с косточкой); мелкокусковые бескостные (поджарка, гуляш, шашлык из свинины , мясо для шашлыка из свинины); порционные бескостные (эскалоп, шницель, зразы из свинины ); Полуфабрикаты из баранины: Крупнокусковые мясокостные (баранья нога); крупнокусковые бескостные (филей из баранины); порционные мясокостные (котлета из баранины с косточкой); порционные бескостные (эскалоп, шницель из баранины, баранина «Духовая»); мелкокусковые бескостные (поджарка, шашлык из баранины, мясо для шашлыка из баранины) new @ 15.09.2010 12:22 Всего записей: 2 | Показаны: [1 - 2]