| | | | | | | |

ЧИТАЙТЕ В СЛЕДУЮЩЕМ НОМЕРЕ

Финансирование агрохолдингов

Итоги развития отрасли за 3 года (материалы заседания рабочей комиссии МСХ)

Обзор оборудования для маркировки
«Маркировка: не навешивайте ярлыки!»

Актуальные международные тенденции и инновации в области готовой упаковки

Наука-производству
Новые решения для обнаружения посторонних включений в пищевых продуктах

«Стратегия развития производства микроингредиентов в РФ до 2020 г.»

АПК России в условиях ВТО: бизнес-сообщество озабочено

Подробнее

ПУБЛИКАЦИИ

Свиноводство по-уральски

Поры в колбасных изделиях

Инна Григорьева
Роман Некрасов: «Господдержка дает ощутимый эффект»

Иван Конев
Брянская порода

Овцеводство – отрасль энтузиастов

ДОКУМЕНТЫ

ГОСТ 8756.4-70

ГОСТ 745-2003

СВЯЖИТЕСЬ С НАМИ

Телефоны:
8 800 200-111-2 (звонок бесплатный)
отдел рекламы: (499) 265-50-35
отдел подписки: (499) 267-40-10,
(495) 514-21-06

консультант: 224848618

ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

Разместить рекламу

Просмотр темы

Форумы >> Обменяемся опытом >>
Ливерная колбаса
(Архив) тему, страницу

Ливерная колбаса

Какие наиболее распространенные ливерные колбасы, дайте их название и ТУ,и 2-3 рецептуры

bor @

02.08.2010 11:58

RE: Ливерная колбаса

Ливерная яичная ОСТ 49 190
Телятина, говядина (молодняк) в/с или свинина нежирная жилованная- 25кг;
Печень говяжья или свиная жилованные-33кг;
Щековина свиная или свинина жирная-38,5кг;
Меланж яичный-1,5кг;
Мука пшеничная или крахмал-2кг;
Молоко коровье пастеризованное-5
соль-2кг;
сахар-песок- 130г;
перец черный молотый-100г;
орех мускатный или кардамон молотый-70г;
лук репчатый-500г.

new @

03.08.2010 11:32

Всего записей: 2 | Показаны: [1 - 2]