| | | | | | | |

ЧИТАЙТЕ В СЛЕДУЮЩЕМ НОМЕРЕ

Финансирование агрохолдингов

Итоги развития отрасли за 3 года (материалы заседания рабочей комиссии МСХ)

Обзор оборудования для маркировки
«Маркировка: не навешивайте ярлыки!»

Актуальные международные тенденции и инновации в области готовой упаковки

Наука-производству
Новые решения для обнаружения посторонних включений в пищевых продуктах

«Стратегия развития производства микроингредиентов в РФ до 2020 г.»

АПК России в условиях ВТО: бизнес-сообщество озабочено

Подробнее

ПУБЛИКАЦИИ

Свиноводство по-уральски

Поры в колбасных изделиях

Инна Григорьева
Роман Некрасов: «Господдержка дает ощутимый эффект»

Иван Конев
Брянская порода

Овцеводство – отрасль энтузиастов

ДОКУМЕНТЫ

ГОСТ 8756.4-70

ГОСТ 745-2003

СВЯЖИТЕСЬ С НАМИ

Телефоны:
8 800 200-111-2 (звонок бесплатный)
отдел рекламы: (499) 265-50-35
отдел подписки: (499) 267-40-10,
(495) 514-21-06

консультант: 224848618

ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

Разместить рекламу

Просмотр темы

Форумы >> Обменяемся опытом >>
Кислый вкус колбасы
(Архив) тему, страницу

Кислый вкус колбасы

Почему на второй-третий день после изготовления колбасы у нее появляется кисловатый вкус?

Yna @

28.07.2010 12:30

RE: Кислый вкус колбасы

— недовар (нарушение при термообработке)
— недостаточное и длительное по времени охлаждение (душирование) после варки

Kira @

29.07.2010 12:08

RE: Кислый вкус колбасы

Если это порча продукции из-за микроорганизмов есть решение использования УФ-установок, они убивают все бактерии в воздушной среде. Угроза прямого облучения продукции отсутствует так как существуют установки закрытого типа.

bor @

30.07.2010 11:54

Всего записей: 3 | Показаны: [1 - 3]