Подписка 2011
О журнале | Подписка | Редакция | Последний номер | Архив номеров | Сведения для авторов | Реклама на портале | Реклама в журнале | О портале
Просмотр выпуска
Выпуск №5 2012 г.


Архив номеров | Подписка

ЧИТАЙТЕ В СЛЕДУЮЩЕМ НОМЕРЕ
  • Финансирование агрохолдингов
  • Итоги развития отрасли за 3 года (материалы заседания рабочей комиссии МСХ)
  • Обзор оборудования для маркировки
    «Маркировка: не навешивайте ярлыки!»
  • Актуальные международные тенденции и инновации в области готовой упаковки
  • Наука-производству
    Новые решения для обнаружения посторонних включений в пищевых продуктах
  • «Стратегия развития производства микроингредиентов в РФ до 2020 г.»
  • АПК России в условиях ВТО: бизнес-сообщество озабочено

    Подробнее

  • ecwatech

    ПУБЛИКАЦИИ

    РЕКЛАМА


    ДОКУМЕНТЫ

    СВЯЖИТЕСЬ С НАМИ

    Телефоны:
    8 800 200-111-2 (звонок бесплатный)
    отдел рекламы: (499) 265-50-35
    отдел подписки: (499) 267-40-10,
    (495) 514-21-06

    консультант: 224848618


    ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    Шаллер

    Просмотр темы


    Форумы >> Обменяемся опытом >>

    Эмульсия шкуры

    (Архив)               Распечатать тему, страницу

    Сообщение Эмульсия шкуры

    Начинает "отдавать" воду на 4 день хранения, при t-4С - -5С. Какая причина?


    Kira @

    09.04.2010 11:09

    Сообщение RE: Эмульсия шкуры

    Kira, Для эмульсии сохранение эмульгирующих свойств в течение 24 часов - это вполне нормально


    LM @

    12.04.2010 15:46

    Сообщение RE: Эмульсия шкуры

    Удивительно, как она у Вас за 4 суток не воняет?


    nataly31 @

    12.04.2010 22:23

    Сообщение RE: Эмульсия шкуры

    Опишите процес производства. Пременяете мульгатор?


    Saker @

    29.04.2010 22:37

    Сообщение RE: Эмульсия шкуры

    Эмульсию нельзя хранить более 72 часов, поэтому и вода отсекается


    bor @

    05.05.2010 12:38

    Сообщение RE: Эмульсия шкуры

    каков процес производства эмульсии работаете на мороженой или предварительное замачивание хороший результат дает пред замачивание раствором молочной кислоты 3% 2суток затем кутерование холодным способом используем лед!!! выход от мороженого до 300% 10 лет работаем проблем не знаем очень важно следить чтобы рабочии менял промывали шкурку после замачивания


    lmk @

    08.06.2010 04:33


    Всего записей: 6 | Показаны: [1 - 6]







    © 2007. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал