 | |  | | Куриный фарш
Сколько должен храниться куриный фарш?
| | | |
Yna @
19.02.2010 10:54
|
|
| | | | RE: Куриный фарш
Привет!
Лучше сказать:"сколько он может храниться...".
А какой фарш тебя интересует:импортный или местного производства?
Много зависит от температуры самого фарша и его родины.
| | | |
tsg1975 @
22.02.2010 17:05
|
|
| | | | RE: Куриный фарш
В качественном удостоверении по которому осуществляется прием продукции на производство четко указаны ТУ на фарш и сроки его хранения исходя из даты изготовления. Если же вы сами изготавливаете такой фарш то тоже пользуетесь ТУ и ТИ. где четко и ясно указаны режымы и сроки хранения. читайте документы четко придерживайтесь рекомендаций и все у вас будет хорошо.
| | | |
nataly31 @
24.02.2010 13:17
|
|
| | | | RE: Куриный фарш
в любом случае-это зона риска,только если вы сами не занимаетесь его изготовлением.
| | | |
tsg1975 @
24.02.2010 16:22
|
|
| | | | RE: Куриный фарш
Yna, Фарш куриный хранится в морозильных камерах при температуре воздуха - 20 C. При этом температура внутри фарша составляет - 18 С.
| | | |
new @
25.02.2010 11:22
|
|
| | | | RE: Куриный фарш
Вопрс стоял : сколько может хранится фарш? но о режимах речь не шла.
| | | |
nataly31 @
25.02.2010 17:02
|
|
| | | | RE: Куриный фарш
Yna,
вопрос не в бровь, а в глаз. Формулируйте четко.
ДОЛЖЕН он храниться не более сроков, указанных в удостоверении качества и при режимах, указанных там же.
| | | |
KseN @
25.02.2010 18:42
|
|
| | | | RE: Куриный фарш
и вы реально доверяете информации,которая указаны в ниже перечисленных документах?не зная в каких условиях он был изготовлен,не говоря уже о периоде транспортировки(для импортного)?Кто-нибудь был на предприятиях,где занимаются изготовлением фарша?
| | | |
tsg1975 @
25.02.2010 21:17
|
|
| | | | RE: Куриный фарш
Да была я на предриятии и сама делала такой фарш из куриных каркасов и кур несучек .не понимаю в чем проблема. За импортный фарш могу сказать. что смотреть нужно визуально и делать анализ в производственной лаборатории на наличие костного остатка. на влагу и т. д. Потом сделать экспериментальную партию колбасы. сосисок в разных оболочках и только после этого решать вопрос о покупке.
| | | |
nataly31 @
25.02.2010 23:31
|
|
| | | | RE: Куриный фарш
При соблюдении условий хранения — не более 4 месяцев.
| | | |
bor @
26.02.2010 11:28
|
|
| | | | RE: Куриный фарш
У вас всё хорошо-можно позавидовать,честное слово!
А у нас-полная антисанитария,так что мне понятно моё мнение по этому вопросу.У нас-это в нашем регионе,поэтому такое отношение.
| | | |
tsg1975 @
01.03.2010 15:51
|
|
| | | | RE: Куриный фарш
ММДо арт 2, хранится в антисанитарии вообще неможет и в производство не подлежит,т.к очень быстрор окисляется+микрофлорное обсеменение. Будет продукт иметь прогоклый вкус. Вам это надо?
| | | |
mastertosh @
14.03.2010 10:22
|
|
| | | | Куриный фарш
Добрый день !
здраствуйте нас интересует информация по по оборудованию механической обвалки мяса птиц,производителей зарубежных стран Канада "POSS"или голландская фирма Таусон,
| | | |
Murad @
02.04.2010 14:47
|
|
