Форумы >> Обменяемся опытом >> Модифицированная упаковка (Архив)                тему, страницу Модифицированная упаковка У кого есть опыт применения метода модифицированной атмосферы в упаковке мясных продуктов?Поделитесь... Leila @ 20.01.2010 15:26 RE: Модифицированная упаковка Leila, Это позволяет: 1.Сохранить первоначальные вкусовые и ароматические свойства продукта, а также его внешний вид и цвет более длительное время. 2.За счет этого значительно (иногда в 2-3 раза) увеличить срок хранения продукта без: применения дополнительных консервантов, вакуумизации, заморозки и пр. bor @ 21.01.2010 08:51 RE: Модифицированная упаковка хотел сказать, что перед газацией нужно обязательно вакуумировать т.к. мы в таком случае уберем всю нежелательную среду и качественно ее поменяем на МГА. Evgeny_i @ 16.03.2010 16:07 RE: Модифицированная упаковка я бы добавил, что внедрение МГС – последняя ступень в модернизации производства: даже газация при некачественно проведенных предваряющих упаковку процессах, не даст желаемого эффекта! KseN @ 16.03.2010 23:41 RE: Модифицированная упаковка Leila, В МГС воздух, находящийся внутри упаковки, замещен смесью инертных газов (как правило азота и углекислого газа), исключающей или замедляющей процесс окисления (порчи) пищи. Низкий уровень кислорода предотвращает развитие и размножение грибков, бактерий и иных микроорганизмов. МГС является в высшей степени естественной и экологичной технологией сохранения продукта и увеличения его сроков хранения, и заслужено используется множеством предприятий пищевой промышленности по всему миру. Yna @ 17.03.2010 11:28 Всего записей: 5 | Показаны: [1 - 5]