| | | | | | | |

ЧИТАЙТЕ В СЛЕДУЮЩЕМ НОМЕРЕ

Финансирование агрохолдингов

Итоги развития отрасли за 3 года (материалы заседания рабочей комиссии МСХ)

Обзор оборудования для маркировки
«Маркировка: не навешивайте ярлыки!»

Актуальные международные тенденции и инновации в области готовой упаковки

Наука-производству
Новые решения для обнаружения посторонних включений в пищевых продуктах

«Стратегия развития производства микроингредиентов в РФ до 2020 г.»

АПК России в условиях ВТО: бизнес-сообщество озабочено

Подробнее

ПУБЛИКАЦИИ

Свиноводство по-уральски

Поры в колбасных изделиях

Инна Григорьева
Роман Некрасов: «Господдержка дает ощутимый эффект»

Иван Конев
Брянская порода

Овцеводство – отрасль энтузиастов

ДОКУМЕНТЫ

ГОСТ 8756.4-70

ГОСТ 745-2003

СВЯЖИТЕСЬ С НАМИ

Телефоны:
8 800 200-111-2 (звонок бесплатный)
отдел рекламы: (499) 265-50-35
отдел подписки: (499) 267-40-10,
(495) 514-21-06

консультант: 224848618

ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

Разместить рекламу

Просмотр темы

Форумы >> Обменяемся опытом >>
Состав основного сырья
(Архив) тему, страницу

Состав основного сырья

какие значения имееют белок и жир (хотя бы приблизительно) вот этих компонентов:

Говядина высшего сорта
Говядина 1 сорта
Говядина 2 сорта

Свинина нежирная
Свинина полужирная
Свинина жирная

new @

24.12.2009 11:47

RE: Состав основного сырья

Говядина
вода: 67,7%
белки: 18,9
жиры: 12,4
мин.вещества: 1,0

Свинина (беконная) 1-й категории
вода: 54,8
белки: 16,4
жиры: 27,8
мин.вещества: 1,0

Свинина (мясная) 2-й категории
вода: 51,6
белки: 14,6
жиры: 33,0
мин.вещества: 0,8

bor @

13.01.2010 10:52

Всего записей: 2 | Показаны: [1 - 2]