Форумы >> Обменяемся опытом >> Эдиколт (Архив)                тему, страницу Эдиколт Почему при термообработке трескается эдиколт? Yna @ 20.11.2009 15:41 RE: Эдиколт Yna, Что значит трескается? Какие режимы термообработки? mikola @ 21.11.2009 16:02 RE: Эдиколт Yna, Вообще-то эдиколт после термообработки не прилипает и легко снимается bor @ 23.11.2009 12:22 RE: Эдиколт Yna, Попробуйте такие режимы: Сушка 60-65*С - 40-50мин. Копчение 65-68*С - 15-25мин. Варка 76*С до 72*С в батоне (влажность 99%) Сушка 65*С - 3-5мин. Или еще: Сушка 55*С - 35мин. Копчение 60*С - 15мин. Варка в две стадии 1. 60*С до 56*С в батоне 2. 76*С до 72*С в батоне Сушка 55*С - 3мин. mikola @ 23.11.2009 18:48 RE: Эдиколт Подскажите дурочке, что такое ЭДИКОЛД? Я так понимаю, это оболочка типа белкозина, да? irena75 @ 27.11.2009 12:02 RE: Эдиколт irena75, У Вас есть E-mail? Напишите я Вам вышлю видео, что такое ЭдиколТ mikola @ 30.11.2009 19:30 RE: Эдиколт mikola, мой адрес irina.k_75@mail.ru irena75 @ 01.12.2009 12:20 RE: Эдиколт irena75, Эдикол – это коллагеновая оболоча чешского Девро-Кутизина. Про качество мало что знаю, поэтому врать не стану rusanna @ 01.12.2009 15:44 RE: Эдиколт rusanna, Мы пользуемся. Жалоб нет и вид товарный имеется... mikola @ 01.12.2009 18:34 RE: Эдиколт mikola, и еще... чем клипсуете? Фиброузная клипса не порвет? irena75 @ 02.12.2009 10:43 Всего записей: 10 | Показаны: [1 - 10]