Форумы >> Обменяемся опытом >> Оптимизация рецептур (Архив)                тему, страницу Оптимизация рецептур Где взять алгоритм оптимизации рецептур мясных изделий? Leila @ 22.10.2009 14:37 RE: Оптимизация рецептур Это программное обеспечение... Которое включает в себя: действующую нормативную документацию и справочные материалы, среди которых наиболее важные: справочник нормативных рецептур мясных и колбасных изделий: для каждой рецептуры указываются набор ингредиентов, нормативные показатели питательной ценности, коэффициент выхода, технический документ, тип используемой оболочки; справочник сырья и его физико-химических свойств (содержание белка, жира, углеводов, влаги, золы, коэффициент гидратации и др.); справочник взаимозаменяемости сырья; справочник колбасных оболочек и их физико-технологических свойств; справочник нормативной документации; справочник состояний рецептур; справочник закупочный цен; справочник стоимостных показателей; репозиторий (журнал) рецептур (по дням недели ведется история рецептур, по которым проводилась выработка продукции). bor @ 23.10.2009 12:02 RE: Оптимизация рецептур У меня есть знакомый программист,который может Вашей фирме или вашему мясному производству полностью поставить програмное обеспечениеначиная от убоя скота, заканчивая готовой продукцией плюс всю отчетность...Если нужно пишите мне в личку, отвечу обязательно. freckle2005 @ 26.10.2009 17:40 Всего записей: 3 | Показаны: [1 - 3]