| | | | | | | |

ЧИТАЙТЕ В СЛЕДУЮЩЕМ НОМЕРЕ

Финансирование агрохолдингов

Итоги развития отрасли за 3 года (материалы заседания рабочей комиссии МСХ)

Обзор оборудования для маркировки
«Маркировка: не навешивайте ярлыки!»

Актуальные международные тенденции и инновации в области готовой упаковки

Наука-производству
Новые решения для обнаружения посторонних включений в пищевых продуктах

«Стратегия развития производства микроингредиентов в РФ до 2020 г.»

АПК России в условиях ВТО: бизнес-сообщество озабочено

Подробнее

ПУБЛИКАЦИИ

Свиноводство по-уральски

Поры в колбасных изделиях

Инна Григорьева
Роман Некрасов: «Господдержка дает ощутимый эффект»

Иван Конев
Брянская порода

Овцеводство – отрасль энтузиастов

ДОКУМЕНТЫ

ГОСТ 8756.4-70

ГОСТ 745-2003

СВЯЖИТЕСЬ С НАМИ

Телефоны:
8 800 200-111-2 (звонок бесплатный)
отдел рекламы: (499) 265-50-35
отдел подписки: (499) 267-40-10,
(495) 514-21-06

консультант: 224848618

ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

Разместить рекламу

Просмотр темы

Форумы >> Обменяемся опытом >>
Соль на колбасе
(Архив) тему, страницу

Соль на колбасе

Почему на колбасе (на поверхности) стала появляться соль?Хотя все делали как всегда и как надо...не могу найти причину

Leila @

08.10.2009 11:22

RE: Соль на колбасе

Leila, Одна их основных причин — плохая соль...кто поставщик? Что за соль вы используете. При производстве колбасных изделий ВСЕГДА используется соль высшего и первого сорта.

Yna @

09.10.2009 14:52

RE: Соль на колбасе

А это точно соль....если белый налет то скорее всего это фосфаты....Какая оболочка?

steben @

09.10.2009 20:58

RE: Соль на колбасе

Такая проблема ,насколько помню, на белкозине всегда вылазила....

steben @

09.10.2009 21:00

RE: Соль на колбасе

Мне кажется это фосфаты выступают. Особенно на фиброузе.

mastertosh @

11.10.2009 16:11

Всего записей: 5 | Показаны: [1 - 5]