Форумы >> Обменяемся опытом >> Мраморная говядина (Архив)                тему, страницу Мраморная говядина Друзья и други! Подскажите, где в МО или Москве (лучше ВАО-ЮВАО) можно купить в розницу? Может на каких-то рынках есть розничные точки торговли мраморным мясом? В магазинах дерут запредельные цены свыше 1000р (импорт). Может тех бычков что у нас выращивают стоят более адекватно? Спасибо! izyum @ 11.09.2009 21:56 RE: Мраморная говядина izyum, слышала, что в Калмыкии выращивают скот с мраморным мясом. где продают не знаю. А по поводу "дорого"... цена 1 кг мраморного мяса может достигать 100 долл. и выше. так что 1000 руб.– это не запредельно. rusanna @ 14.09.2009 12:33 RE: Мраморная говядина Лучшее мраморное мясо, конечно, я понское...у нас мраморное мясо выращивают в Пензенской области, но в промышленных масштабах в России мраморное мясо не производит никто — его везут из Австралии, США, Южной Америки. В Пензе выращивать скот будут по американской технологии: первые полгода бычков кормят молоком (с трех месяцев — многолетними травами), в возрасте семи месяцев их селят в отдельные загоны и добавляют в рацион специальные пищевые концентраты. new @ 15.09.2009 16:38 RE: Мраморная говядина new, А почему по американской технологии, а не по японской? Там молоком еще теляток поят и высококачественным пивом + трава и зерно...да еще и кллассическую музыку включают... Yna @ 16.09.2009 14:46 RE: Мраморная говядина Японская говядина через чур мраморная - до блевоты 1000р это дорого, даже для импорта. Все-таки хотелось бы узнать, "наших" мраморных коров продают где-нить в розницу или все только в рестораны оптом идет? izyum @ 28.09.2009 20:41 RE: Мраморная говядина izyum, "Попробовать "мраморное" мясо, об уникальных питательных свойствах и качестве которого в последнее время так много говорят, отныне могут и тюменцы. Партия французских коров и бычков прибыла в областной центр еще несколько лет назад, но лишь теперь, с открытием специализированного предприятия "Мясная лавка", их "мраморное" мясо стало доступным для покупателей. Миф об исключительности этого продукта родился благодаря особой технологии выращивания. Бычков, предназначенных для мраморизации, выращивают в специальных условиях. Это делается для того, чтобы в результате получить мясо с тонкими прожилками жира, напоминающими мраморный узор. "Мясная лавка" насытит горожан достойным мясом, — уверен генеральный директор хозяйства "Зубр" Голышмановского района Фирдус Сафин. За 2,5 года это предприятие вдвое увеличило поголовье "француженок" породы "Обрак". Секрет удивительных свойств их мяса, как признался Фирдус Сафин в беседе с корреспондентом "Вслух.ру", заключается в особой "диете". В рацион питания французских буренок входит около 400 видов трав. Кроме того, "француженки" не расходуют силы на молоко, вся их энергия направлена только на развитие, поэтому мясо содержит очень много питательных веществ и витаминов. "Наш полуторагодовалый молодняк может давать вдвое и даже втрое больше мяса по сравнению с простой скотиной," — говорит директор "Зубра". На церемонию открытия "Мясной лавки" прибыл еще один сельхозпроизводитель, продукция которого появится в этом магазине — Александр Шароглазов, директор предприятия "Север", что в Юргинском районе. Начинало предприятие со 124 голов, теперь поголовье насчитывает около 300 "француженок" породы "Салерс". Стоит отметить, что в "Мясной лавке" покупателям будет предложено 15 наименований полуфабрикатов охлаждённого "мраморного" мяса: эскалоп, азу, наборы для первых блюд, а также другая продукция тюменских производителей. Пока, правда, на витринах магазина она представлена не в полном ассортименте, но уже через неделю недостающие виды мясной продукции займут свои места на прилавках. Не обошлось на церемонии открытия и без подарков. Руководство предприятия "Тюменский бройлер" преподнесло хозяевам "Мясной лавки" ларец, в котором спрятано золотое яйцо, а также выразило пожелание не останавливаться на достигнутом и расширяться до "Мясного двора", где можно будет купить, к примеру, живую курочку. Перерастет ли "Мясная лавка" в "Мясной двор", покажет время, а пока, как заметил директор департамента АПК Владимир Васильев, магазин будет своеобразным рекламным щитом, который "научит жителей Тюмени и области питаться рационально и покупать вкусные и качественные продукты, подобные тем, что производят тюменские аграрии". Сам Владимир Васильев "мраморного" мяса уже отведал и даже поделился с журналистами некоторыми рецептами его приготовления." LM @ 29.09.2009 11:33 RE: Мраморная говядина izyum, вот скажите мне, уважаемый ( я так понял в вопросах ценообразования вы большой специалист), ну как Вы определили, что 1000 руб. это дорого? В сравнении с чем-то? На оптовых аукционах японских цена на "мрамор" (не на весь, но на отдельные виды) может начинаться со 120 долл. за кг. "Дорого" – в данном случае утверждение из разряда покупателя Мерседеса, который сравнивает его цену с ценой классики ВАЗовской. KseN @ 29.09.2009 11:40 RE: Мраморная говядина В Калмыкии его скупают оптом у фермеров по 102 РУБЛЯ!!! Bat @ 04.11.2009 12:59 RE: Мраморная говядина Кстати потому и Племзавод быков Калмыцкой породы. из которого и получают мраморное мясо. на грани фола :( наверное проще за три девять земель везти искуственно откормленных. а не на естественных пастбищах калмыцких степей с горечью бурьяна взрощенных "без искуственных добавок" (из-за отсутствия таковых) :) Bat @ 04.11.2009 13:07 RE: Мраморная говядина Bat, Сомневаюсь, что по такой цене именно "мраморное мясо"...даже калмыцкие фермеры не дураки же, за даром отдавать LM @ 09.11.2009 14:31 Всего записей: 10 | Показаны: [1 - 10]