Форумы >> Обменяемся опытом >> Замачивание синюги (Архив)                тему, страницу Замачивание синюги У нас от готовой продукции идет неприятный запах(пахнет синюга) ...подсказали, что надо ее предварительно замачивать...не подскажите, как именно? Yna @ 02.06.2009 15:58 RE: Замачивание синюги Синюгу замачивают в холодной воде...по-моему на 30 минут...но, как правило, этоп омогает редко...лучше смените поставщика...так будет лучше и дешевле, и от запаха избавитесь LM @ 03.06.2009 16:01 RE: Замачивание синюги Синюгу с запахом можно замочить в растворе освежителя. Освежителем могут быть как соли молочной кислоты, так и фирменные смеси. Но до конца запах все равно не истребить. Поэтому лучше синюгу с запахом в производство не пускать. Лучше отбраковать несколько оболочек, чем несколько десятков килограммов колбасы! expert @ 04.06.2009 09:27 Всего записей: 3 | Показаны: [1 - 3]