| | | | | | | |

ЧИТАЙТЕ В СЛЕДУЮЩЕМ НОМЕРЕ

Финансирование агрохолдингов

Итоги развития отрасли за 3 года (материалы заседания рабочей комиссии МСХ)

Обзор оборудования для маркировки
«Маркировка: не навешивайте ярлыки!»

Актуальные международные тенденции и инновации в области готовой упаковки

Наука-производству
Новые решения для обнаружения посторонних включений в пищевых продуктах

«Стратегия развития производства микроингредиентов в РФ до 2020 г.»

АПК России в условиях ВТО: бизнес-сообщество озабочено

Подробнее

ПУБЛИКАЦИИ

Свиноводство по-уральски

Поры в колбасных изделиях

Инна Григорьева
Роман Некрасов: «Господдержка дает ощутимый эффект»

Иван Конев
Брянская порода

Овцеводство – отрасль энтузиастов

ДОКУМЕНТЫ

ГОСТ 8756.4-70

ГОСТ 745-2003

СВЯЖИТЕСЬ С НАМИ

Телефоны:
8 800 200-111-2 (звонок бесплатный)
отдел рекламы: (499) 265-50-35
отдел подписки: (499) 267-40-10,
(495) 514-21-06

консультант: 224848618

ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

Разместить рекламу

Просмотр темы

Форумы >> Обменяемся опытом >>
Остаточный нитрит в колбасах
(Архив) тему, страницу

Остаточный нитрит в колбасах

Подскажите пожалуйста каков остаточный нитрит натрия в полукопченых колбасах, если при составлении фарша вносится 2,5% раствор нитрита натрия. В количестве 125 мл на 100 кг.

mastertosh @

15.04.2009 22:17

RE: Остаточный нитрит в колбасах

mastertosh, Максимальное содержание остаточного нитрита не должно превышать 0,003%, в остальных - 0,005%.

LM @

17.04.2009 15:16

RE: Остаточный нитрит в колбасах

Спасибо. Значит все получилось.

mastertosh @

17.04.2009 16:58

RE: Остаточный нитрит в колбасах

mastertosh,

Yna @

20.04.2009 16:22

Всего записей: 4 | Показаны: [1 - 4]