| | | | | | | |

ЧИТАЙТЕ В СЛЕДУЮЩЕМ НОМЕРЕ

Финансирование агрохолдингов

Итоги развития отрасли за 3 года (материалы заседания рабочей комиссии МСХ)

Обзор оборудования для маркировки
«Маркировка: не навешивайте ярлыки!»

Актуальные международные тенденции и инновации в области готовой упаковки

Наука-производству
Новые решения для обнаружения посторонних включений в пищевых продуктах

«Стратегия развития производства микроингредиентов в РФ до 2020 г.»

АПК России в условиях ВТО: бизнес-сообщество озабочено

Подробнее

ПУБЛИКАЦИИ

Свиноводство по-уральски

Поры в колбасных изделиях

Инна Григорьева
Роман Некрасов: «Господдержка дает ощутимый эффект»

Иван Конев
Брянская порода

Овцеводство – отрасль энтузиастов

ДОКУМЕНТЫ

ГОСТ 8756.4-70

ГОСТ 745-2003

СВЯЖИТЕСЬ С НАМИ

Телефоны:
8 800 200-111-2 (звонок бесплатный)
отдел рекламы: (499) 265-50-35
отдел подписки: (499) 267-40-10,
(495) 514-21-06

консультант: 224848618

ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

Разместить рекламу

Просмотр темы

Форумы >> Обменяемся опытом >>
Белый налет
(Архив) тему, страницу

Белый налет

Почему на колбасе образуется белый налет?

LM @

25.08.2008 17:55

RE: Белый налет

LM, Это плесень...неправильно храните

bor @

26.08.2008 18:06

RE: Белый налет

Попоробуйте поменять термо режимы. При копчении, варке, сушке.

mastertosh @

27.08.2008 01:03

RE: Белый налет

А если это аминокислоты? Как определить?

new @

29.08.2008 17:30

RE: Белый налет

Если ложите фосфаты, то могут выделятся и они. (в смысле фосфаты).

mastertosh @

09.09.2008 21:51

RE: Белый налет

У меня на этот вопрос возникает сразу три варианта ответа, 1) Боьшое кол-во фосфатов 2) Соль 3) и Термо режим,

wrin @

10.09.2008 15:05

Всего записей: 6 | Показаны: [1 - 6]