| | | | | | | |

ЧИТАЙТЕ В СЛЕДУЮЩЕМ НОМЕРЕ

Финансирование агрохолдингов

Итоги развития отрасли за 3 года (материалы заседания рабочей комиссии МСХ)

Обзор оборудования для маркировки
«Маркировка: не навешивайте ярлыки!»

Актуальные международные тенденции и инновации в области готовой упаковки

Наука-производству
Новые решения для обнаружения посторонних включений в пищевых продуктах

«Стратегия развития производства микроингредиентов в РФ до 2020 г.»

АПК России в условиях ВТО: бизнес-сообщество озабочено

Подробнее

ПУБЛИКАЦИИ

Свиноводство по-уральски

Поры в колбасных изделиях

Инна Григорьева
Роман Некрасов: «Господдержка дает ощутимый эффект»

Иван Конев
Брянская порода

Овцеводство – отрасль энтузиастов

ДОКУМЕНТЫ

ГОСТ 8756.4-70

ГОСТ 745-2003

СВЯЖИТЕСЬ С НАМИ

Телефоны:
8 800 200-111-2 (звонок бесплатный)
отдел рекламы: (499) 265-50-35
отдел подписки: (499) 267-40-10,
(495) 514-21-06

консультант: 224848618

ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

Разместить рекламу

Просмотр темы

Форумы >> Обменяемся опытом >>
Картофельная клетчатка в фарше
(Архив) тему, страницу

Картофельная клетчатка в фарше

Кто нибудь добавлял картофельную клетчатку в фарш? Поделитесь опытом

Yna @

06.05.2008 16:46

RE: Картофельная клетчатка в фарше

Мы пробовали, но при этом был настолько сильный запах картофеля что он просто перебил аромат мяса...

M9CO @

07.05.2008 13:35

RE: Картофельная клетчатка в фарше

Yna, Лучше не надо

LM @

08.05.2008 15:52

RE: Картофельная клетчатка в фарше

M9CO, А сколько вы клетчатки добавили? Много?

Yna @

12.05.2008 14:36

RE: Картофельная клетчатка в фарше

Мы добавляли 1% от общего объёма фарша. Но сдесь надо уточнить, мы добавляли в колбасный фарш. А когда попробовали клетчатку на фарш для пельменей, она отлична легла на рецептуру не изменив заданного вкуса и взяла 1 к 5 воду

M9CO @

13.05.2008 09:51

Всего записей: 5 | Показаны: [1 - 5]