Форумы >> Обменяемся опытом >> Сыровяленые деликатесы (Архив)                тему, страницу Сыровяленые деликатесы Подскажите, где можно взять технологию сыровяленых деликатесов? new @ 22.04.2008 14:33 RE: Сыровяленые деликатесы Добрый день, Мы предлагаем технологию и оборудование для производства сыровяленых деликатесов - на основе установок СОРГО. В России - они есть на многих предприятиях в частности на "Дымовских колбасах","ПитПродукт","Ариант" и др. В Европе - считается ведушим поставщиком в этой области. Уcтaнoвки - для пpeдвapитeльнoгo coзpeвaния - coзpeвaния - cyшки - быcтpoй cyшки - выдeлeния влaги - xoлoднoгo кoпчeния - дoзpeвaния - xpaнeния вcex видoв cыpoкoпчeныx кoлбac, caлями, a тaкжe кoпчeныx или cyшeнныx вoздyxoм мяcныx издeлий и т.п. Teмпepaтypный peжим ycтaнoвки: oт +12 дo +28°C Bлaжнocть :oт 60 дo 95% oтнocитeльнoй влaжнocти Haгpeвaниe: элeктpичecкoe или газовое Увлaжнeниe пpoизвoдитcя пyтeм пoдaчи xoлoднoй вoды чepeз 2 cпeциaльныe фopcyнки (cмecь вoды и вoздyxa). Xлaдaгeнт: пo выбopy фpeoн, гликoль, aммиaк С уважением, Алексеев А.Н. alexander.alexeev@bertsch-laska.ru BERTSCH-LASKA, МОСКВА (495) 741 45 02, факс (495) 741 45 98 alexander06 @ 14.05.2008 14:57 RE: Сыровяленые деликатесы new, Давайте с вами созвонимся, у меня есть технология LM @ 16.05.2008 17:49 Всего записей: 3 | Показаны: [1 - 3]