Атлантис-Пак
support@meatbranch.com ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка О журнале
Каталог предприятий


запомнить
Просмотр выпуска
Выпуск №11 2020 г.


Архив номеров | Подписка

  • FMCG тренды 2020: перезагрузка после карантина
  • Живая цифра или цифровизация животноводства на реальных примерах
  • Основные экологические требования к переработке непищевых отходов в кормовую муку на мясокомбинатах
  • Внутренний аудит. Последовательность действий и нюансы разработки процесса внутреннего аудита
  • Органические мясные продукты: проблемы и их решения
  • Мясное скотоводство становится экспортно-ориентированной отраслью АПК России
  • Профессиональный смотр-конкурс обвальщиков состоялся

    Подробнее

  • КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: nvy@vedomost.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-10
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@meatbranch.com
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    Подписка на журнал "Мясные технологии"

    Говядина: от количества к качеству

    26.02.2007
    Материал прочитан 544 раза и оценен
    0


    Из-за широкого ассортимента покупатель не всегда может его правильно оценить, а продавец попросту не знает, как предложить товар. В результате спрос на говядину в Латвии очень низкий, переживают владельцы коров и телят.

    Мясо вместо молока

    Эта проблема, а также нехватка информации о требованиях ЕС и государственном субсидировании отрасли и снижение качества предлагаемого на рынке мяса всерьез обеспокоили не только фермеров, но и государство.

    Если говорить в целом, то несмотря на имеющиеся проблемы, в течение прошлого года животноводческая отрасль демонстрировала стремительный рост: поголовье скота, идущего на бойню, постоянно растет. "Дело в том, что выращивать скот на мясо выгоднее, чем молочных коров. Во-первых, рядом с животным не нужно находиться круглосуточно, надо просто правильно организовать работу. Во-вторых, этот бизнес выгоден для небольших хозяйств, которых в Латвии около 70%", - поделилась с Телеграфом член правления Латвийской ассоциации животноводов Аэлита Рунце.

    По словам заместителя директора Департамента сельского хозяйства Минземледия Дайниса Рунгулиса, развитие отрасли зависит от поставленных целей и задач. "Если 15 лет отрасль была развита слабо, то сейчас мы наблюдаем ее стремительный рост, - поясняет он. - Это происходит благодаря государственным дотациям. Например, средства на учебные мероприятия и приобретение техники можно получить из фондов, предусмотренных программами поддержки села".

    Мнения разделились

    Правда, по мнению самих животноводов ситуация в отрасли не такая уж радужная. Фермеры жалуются на то, что не могут получить кредит на покупку скота, а экономическую отдачу от содержания стада можно ощутить только через 3-4 года. "Лишь тогда можно говорить о прибыли", - посетовал фермер из Кулдиги Илмар Пилениекс.

    Пугает крестьян и нестабильность, возникающая порой из-за нехватки информации, из-за природных катаклизмов, а также приравниваемых к ним решений правительства и ЕС. "На мой взгляд, в Латвии необходимо более активно проводить маркетинговые мероприятия, для того чтобы информировать фермеров и потребителей о требованиях и предложениях ЕС, - уверен руководитель мясоперерабатывающего кооператива Laidars G Агрис Вейде. - Одновременно нужно работать над качеством предлагаемой продукции".

    Когда и где вы родились?

    Сегодня на прилавках магазинов предложено около десяти видов говядины. Проблема в том, что покупатель, прогуливаясь мимо витрин, не всегда может найти нужный товар, а продавцы не утруждают себя тем, чтобы разъяснить вкусовые, калорийные и прочие нюансы своего товара. Животноводы, переработчики и торговцы сошлись во мнении, что необходимо вплотную заняться образованием как потребителей, так и продавцов. Первым стоит рассказать, чем полезна говядина, а вторым - что, собственно, они продают.

    По словам представителей производителя мясных продуктов Kolanda, предприятия готовы предлагать качественную продукцию за соответствующую цену. Поскольку сегодня для потребителей на первый план все чаще выдвигается не стоимость товара, а его качество, особенно если речь идет о мясе.

    Об этом, в частности, свидетельствует тот факт, что в специализированных магазинах, предлагающих биологически чистые (а следовательно, более дорогие) сельскохозяйственные продукты, число желающих купить говядину в течение прошлого года увеличилось в три раза. "Дело в том, что покупатель всегда знает, что предложенное нами мясо свежее, оно нарезано на небольшие куски, правильно упаковано и маркировано, - пояснила руководитель одного из таких магазинов Ирена Данга. - В итоге любой может понять, что это за мясо, из какого хозяйства и каков срок его реализации".

    В принципе, сегодня любой желающий может получить данную информацию на интернет-страничке Сельскохозяйственного центра данных. Правда, с трудом верится, что после похода в супермаркет домохозяйки усаживаются перед мониторами компьютеров, чтобы проверить, где и когда родилось животное, мясо которого они только что купили.

    Источник новости: d-pils.lv

    Обсудить новость в форуме


    <<< 26.02.2007
    Продукция "Калинка" и "Уралколбасы" получает дипломы на фестивале в Екатеринбурге
     26.02.2007 >>>
    С начала 2007 г. в сельхозпредприятиях отмечается рост производства мяса и молока


    Чтобы добавить новость, необходимо зарегистрироваться

    Вкус как наука: арсенал решений для мясной промышленностиВкус как наука: арсенал решений для мясной промышленности
    Компания Kerry, один из мировых лидеров на рынке продуктов питания и пищевых ингредиентов, давно и ...
    MES-системы: логика внедренияMES-системы: логика внедрения
    Мясопереработка – это очень специфическое производство. Если в других отраслях IT-системы класса M...
    Пребиотики : эффективная стратегия  развития продуктов для здоровьяПребиотики : эффективная стратегия развития продуктов для здоровья
    «Обычная питьевая вода, при добавлении в нее нескольких граммов пребиотика, может стать более полезн...
    Комплексные добавки для аппетитных сосисокКомплексные добавки для аппетитных сосисок
    Оптимальная комбинация компонентов, функциональных ингредиентов и вкусоароматических добавок позволи...
    Ингредиенты в производстве  мясных полуфабрикатовИнгредиенты в производстве мясных полуфабрикатов
    Сегодня помимо заводов многие крупные магазины и торговые сети стремятся организовать собственные м...
    Логистика в виде  интегрированного процессаЛогистика в виде интегрированного процесса
    Системы управления складом и комплектации заказов обеспечивают прозрачность и снижают затраты. К со...
    Автоматизация составления рецептур весовым методомАвтоматизация составления рецептур весовым методом
    В условиях жесткой конкуренции производители продуктов питания вынуждены постоянно повышать производ...
    Новые упаковочные материалы и концепцииНовые упаковочные материалы и концепции
    В статье дан обзор публикаций DLG за 2012–2013 гг., в которых отражены основные упаковочные тренды р...


    ПОИСК ПО САЙТУ
      Карта сайта
    Зарегистрированных посетителей: 9591

    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 8 октября 2018, 11:45
    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 29 августа 2018, 19:30
    Сообщений: 12
    Последнее сообщение: 18 мая 2018, 20:14
    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 17 апреля 2018, 16:41
    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 7 августа 2017, 12:35
    Амитекс Сонет
    Амитекс Сонет выпускается с уже закреплённой на поверхности текстильной нитью или пластиковой лентой

    Кальция йодат
    Глазиователь. Запрещен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории Российской Ф...

    Пара-гидроксибензойной кислоты метиловый эфир (Метилпарабен)
    Консервант. Разрешен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории Российской Фед...

    Сульфит кальция
    Консервант, антиокислитель. Разрешен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на терр...
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ

    Еще по теме "Говядина"

    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения

    support@meatbranch.com
    © 2007-2020. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Thu, 26 Nov 2020 07:05:30